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향원에서 연락이 왔다. 대만에 다녀오셔서 다시 영업을 하신단다. 짬뽕과 볶음밥, 잡채밥을 위해 향원을 방문 했다. 짬뽕. 4,500원 첫 맛은 평범한 느낌이다. 먹다 보면 점점 깊어지는 맛. 매운듯 구수한 진한 맛. 조미료가 아닌 재료에 의한 진함이기에 천천히 다가오는 맛은 좋다. 짜장. 4,0..
짬뽕. 5,000원. 3대째 70년 화교가 운영하는 특색 있고 색다른 맛의 짬뽕. 재료가 풍부하고 약간 고소하면서 은근한 향의 짬뽕은 기존의 짬뽕과는 다른 이집만의 개성이며 맛이다. 싱싱한 해산물과 어묵이 들어가는 다른 조리와 오랜 경험이 이집만의 맛을 나타낸다. 국빈 반점 전라북도 익..
복성루. 다름을 많이 가지고 있는 집이다. 운영 시간에서 부터 맛까지. 짬뽕. 보여 지는 느낌이 다르다. 강한 듯 넘쳐나는 맛은 그 느낌 그대로 일까. 올려 진 돼지고기가 어떠한 맛의 변화를 줄까. 많은 사람과 혼잡함. 차분히 맛을 느껴보고 싶기에 신경을 쓰지 않았다. 쌍용반점의 담백 ..
야래향. 많은 시간 그 곳에 존재 했었다. 언제든 쉽게 찾아갈 수 있었던 곳. 주인 할아버님의 교통사고 후 한동안 야래향의 맛을 즐길 수가 없었다. 다시 영업을 할 수 없을 지도 모른 다는 소식, 아쉬움은 그리움이 되어간다. 조용히 영업을 시작한 야래향. 영업을 중지한 것과 같이 너무 ..
저렴하다고 함부로 내어준다면 고객은 다시 찾아주지 않을 것이다. 저렴하며 맛까지 있다는 전북대 앞의 등소평을 찾아갔다. 탕수육. 11,000원. 놀랄 정도로 양이 많다. 맛도 좋다. 다음에는 포장을 할 계획이다. 짬뽕. 2,500원. 역시 양이 많다. 도저히 다 먹을 수가 없었다. 맛은 깔끔함과 시..
짬뽕. 4,500원. 국빈반점 3대째인 70년이 넘은 집이다 구도심의 쇠락과 함께 과거의 명성은 사라졌지만 할아버님의 솜씨는 그대로 같다. 어묵이 들어간 색다른 맛을 가진 특이한 짬뽕. 진한 듯 그러나 걸쭉하지 않음이 좋다. 화교가 운영하는 집답게 재료를 아끼지 않는다. 짬뽕은 주문을 받..
중국식 짬뽕. 5,500원. 부드럽운 맛의 중국식 짬뽕. 중국식 짬뽕 주문하면서 한 그릇은 중국식으로 한 그릇은 얼큰하게 달라고 부탁했다. 적당한 해물의 양과 해물의 맛이 느껴지는 국물. 밋밋할 것 같은데 해물의 진함이 있다. 얼큰한 짬뽕만 즐기다 해물의 향과 맛이나는 중국식 짬뽕도 ..
길명반점, 1986년 신축한 건물이 아닌 예전의 길명반점에서 먹어본 탕수육은 지금도 맛을 잊지 못한다. 넓은 접시에 푸짐한 하얀 옛날 탕수육. 현재는 대를 물렸기에 예전에 먹어 본 맛과는 다르다. 그리움이 되어 마음에 자리 잡았기에 현재의 탕수육에 만족 못할지도. 짬뽕. 5,000원. 개인..
짬뽕을 먹으러 억지로 찾아갔다. 호박짬뽕이 얼마나 맛있기에 심전님이 칭찬을 했는지 궁금해서, 곰소에 도착하고, 아무도 밥을 먹지 않는단다. 밥을 먹은지 두시간정도 지난 시간이기에. 그래도 맛있다면 소화제를 먹어도 먹는다. 도착해보니 오년 전에 짜장을 맛있게 먹은 집이다. 좋을..
향원은 익산에서 40년동안 중국집을 운영했다. 70년 초반에 먹어본 맛을 아직도 유지하는 집, 예전의 맛을 유지하는 이유는 대를 물리지 않고, 많은 연세에도 직접 조리를 하기 때문이다. 몸이 편찮으시기에 언제 문 닫을지 모르는 향원, 추억의 맛은 이젠 먹을 수 없을 지도 모른다. 향원..