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짬뽕 5,500원. 군산의 중국집은 청요릿집이라 불리던 시대부터 유명한 집들이 많았다. 만리향, 만춘향, 개리반점 등은 문을 닫았지만 빈해원, 영화원, 국제반점, 신풍원, 영빈각 등은 현재도 각자의 개성을 가진 맛으로 운영 중이다. 홍영장은 50년이 넘은 화교가 운영하는 집이고 빈해원보..
짬뽕 5,000원. 전주지역에서 맛있다는 소문과 함께 꼭 가보라는 권유를 받고 궁금해서 바로 찾은 간지짬뽕. 테이블이 많지 않다고 하여 점심시간 전 한가한 시간에 찾았다. 길옆 골목길 원룸 일층에 위치하고 있어 주차는 골목안쪽에 빈자리를 찾아 주차했다. 오래된 곳은 아니고 오픈하면..
짬뽕 5,000원 영빈각은 40년이 넘은 집이다. 충남 서천에서 운영을 하다 군산으로 이전했다고 한다. 탕수육과 간짜장이 맛있다고 은근히 소문난 집. 짬뽕도 궁금해 주문을 했는데 주문과 동시에 조리해주고 적당한 해물과 재료들이 보기에 괜찮다. 매운 짬뽕이 아니고 자극이 적당한 짬뽕..
물짜장 8,500원. 익산 길명반점 물짜장은 오래전부터 현지인들에게는 유명했다. 다른 메뉴는 변화가 좀 있는데 물짜장은 좋은 방향으로 변화가 있어 요즘도 가끔 찾는다. 향원, 국빈반점, 신동양과 함께 개인적으로 좋아하는 집이다. 소스가 넘치게 나온다. 실제 넘칠 정도로 내용물이 푸..
삼선 물짜장 7,500원. 전주 홍콩반점의 물짜장은 전주에서 원조라고도 한다. 물짜장의 원조 격이라고 해야 맞을지도. 홍콩반점은 전주에서 상당히 오래된 중국집이며 이미 자리 잡았고 명성만큼 나이가 지극한 단골이 무척 많은 집이다. 면과 소스를 따로 내주고 소스는 2인분이기에 푸짐..
원조 짬뽕 6,000원. 평택에 80년이 넘은 중국집이 있다. 개화식당. 평택에서 4년정도를 살았었다. 20대 초반을 평택에서 보냈기에 대부분의 집들은 아는데 이집은 지나치다 봤는지는 몰라도 기억에 없다. 주차하기 불가능한 시장 통에 있기에 주차하고 걸어서 찾아간 개화식당, 평택에서의 ..
짬뽕 5,000원. 촬영이 있어 남원의 지리산 둘레길을 찾았다. 지나가는 길 작은 마을 운봉읍 서천리에 위치한 작은 마을의 중국집. 찾은 이유는 손짜장이 적혀있기에 찾았지만 수타면은 나오지 않고 일반 면이 나왔다. 아니면 예전에 수타면을 했거나 따로 주문해야 하는 것일지도. 걸쭉한 ..
짜장. 큼직한 감자와 양파가 선명하게 보인데. 옛날짜장이란 것은 제철에 나는 야채를 넣어 조리했고 화교들은 직접 담은 춘장을 사용해 짜장 소스를 볶았다. 춘장에 전분이나 다른 재료를 적게 넣고 춘장의 맛을 확실히 나타냈고 집집마다 다른 담근 춘장은 각 집의 개성이 강했다. 담은..
짬뽕 5,000원. 김제의 작은 마을에 위치한 죽산반점, 오랜 기간 이곳에서 운영을 했다고 한다. 적당한 해물에 주문즉시 조리하기에 야채와 해물의 식감이 좋다. 너무 질기지 않은 면발은 작은 동네이기에 배달거리가 짧아서 일 것 같다. 그래서 면이 질기지 않으며, 적당한 탄력은 먹기에 ..
간짜장 4,500원. 저렴하다. 전주이며 맛이 좋은데도 저렴하다. 대보장은 전주에서 50년이 넘은 중국집이다. 당연히 화교가 운영을 한다. 오래전 그 방식 그대로 나오는 점이 좋고 면은 면의 특성을 제대로 살려냈다. 면은 섹시한 느낌이 있어야 한다. 보들보들 야들야들 입술을 치고 들어가..