카스카라 카스카라

한우국밥 8,000원. 소고기국밥이죠. 의령 대통령 국밥집인 종로식당에서 경상도의 소고기국밥을 2008년에 먹어보고 입에 맞았나 봐요. 종로식당은 다시 찾아가서 먹는 집이 됐고 의령의 다른 유명한 소고기 국밥집인 수정식당, 중동식당의 국밥도 먹어보고 함안, 창원, 진해 등 소고기국밥 잘하는 집들을 찾아다니며 먹어봤죠. 함양에는 한우국밥촌이 있어 찾았는데 백종원의 3대천왕에 소개되어 손님이 가장 많은 대구식당과 다른 두 곳 한성식당, 시장한우국밥집이 있더군요. 대구식당은 전에 포스팅했었고 한성식당을 찾았네요. 경상도의 소고기국밥은 내장을 사용하지 않고 개인적 느낌이지만 너무 맵거나 자극적이지 않고 은근하게 깊은 맛을 내주며 너무 기름져서 느끼하지도 텁텁하지 않고 콩나물과 무를 넣어 깔끔하고 진함에 은근한 ..

국밥 10,000원. 소고기국밥이죠. 의령의 소고기국밥도 가격이 인상됐네요. 2008년 의령의 대통령 국밥집인 종로식당에서 소고기 국밥을 먹어보고 경상도식 소고기국밥에 관심이 생겨 여러 곳을 다녔네요. 의령은 소바, 망개떡도 유명하죠. 예전에 포스팅했고요. 소고기국밥은 종로식당, 수정식당, 중동식당이 많이 알려져 있고 전국에서 손님이 찾아오죠. 종로식당과 수정식당은 예전에 포스팅했고 중동식당을 찾았네요. 의령의 국밥집은 소고기국밥도 잘하지만, 곰탕도 맛있기에 종로식당과 수정식당은 소고기국밥과 함께 곰탕도 주문했는데 중동식당은 조금 늦은 시간에 찾았기에 곰탕은 안 된다고 하더군요. 아쉽지만 국밥만 주문했네요. 개인적인 생각이지만 경상도식 소고기국밥은 매운맛이 거의 없고 잡스럽지 않고 텁텁하거나 너무 기름지..

소고기국밥 10,000원. 1,000원 인상했지만, 가격 대비 모자람이 없는 것 같아요. 의령은 경상도식 소고기국밥이 유명하죠. 오래되고 전국적으로 알려지고 잘하는 곳이 있는데 얼마 전 포스팅한 종로식당과 수정식당, 중동식당이 있네요. 오래전 종로식당에서 경상도식 소고기 국밥 먹어보고 맛이 좋아 잘하는 경상도식 소고기 국밥집이 있으면 찾아가는데요. 3대 70년이 넘은 수정식당도 찾았네요. 예전 방식 그대로 토렴해서 내주고 가격 대비 좋네요. 고기도 넉넉하게 넣어주고 무와 콩나물의 시원함과 진한 국물의 조화는 개인적으로 좋아하는 맛이네요. 진한데 텁텁하거나 걸쭉하지 않고 진함과 은근히 느껴지는 시원한 깔끔함은 당기는 맛이 있어 은근히 생각나더군요. 뒤끝에 살짝 매운맛은 따라오지만, 매운맛보다는 재료의 조화..

소고기국밥 10,000원. 8,000원이었는데 얼마 전에 올렸네요. 2008년 6,000원일 때 먹어보고 포스팅했고 경상도식 소고기 국밥에 반해 경상도 지역의 소고기국밥을 많이 찾아다니며 먹어봤네요. 1950년부터 운영을 했고 대를 물렸네요. 예전에는 대통령 국밥이라 했는데요. 6.25 전쟁 때도 의령장터에서 국밥을 팔았다고 하는데 오랜 기간의 손맛이 있어서인지 잡스럽지 않고 안정적이네요. 14년 만에 찾았는데 변한 것은 일하는 사람이 외국인이고 국밥을 퍼주는 곳의 솥과 주변이 2008년에 포스팅한 사진과 비교해보니 일반적으로 볼 수 있는 부뚜막과 가마솥이었는데 무척 깔끔해졌네요. 가마솥의 색이 다를 정도로요. 좌석은 좌식에서 입식으로 바꿨고요. 예전과 마찬가지로 푸짐해요. 개인적인 느낌이지만 맛의 변화..

짬뽕 국수+밥 7,000원. 소고기국밥 한우를 사용한 국밥인데 한우국수도 먹고 싶고 한우국밥도 먹고 싶을 때 주문하더군요. 국수와 밥을 같이 넣어주네요. 함안 지역의 소고기국밥 알려진 집들은 소고기국밥 짬뽕 메뉴가 있더군요. 면을 좋아하기에 국수와 밥을 같이 넣어준 짬뽕을 주문했네요. 함양은 한우국밥촌이 있네요. 셋집이 모여있는데 여러 번에 걸쳐 모두 다녀왔고 백종원의 3대천왕에 소개되고 손님이 많은 대구식당부터 포스팅하네요. 우한 코로나 때문에 평일 점심시간 지나서 찾았네요. 많이 알려진 집이라 주말에는 웨이팅이 길어요. 전부는 그렇지 않지만, 경상도 지역의 소고기국밥은 맵고 자극적이지 않고 유행에 따르는 것이 아닌 예전의 맛을 유지하더군요. 가끔 매운 집이 있지만, 맵찔이인 내가 못 먹을 정도는 아니..

따로 소고기국밥 10,000원. 함양의 오래된 집이죠. 외관도 내공이 있어 보이네요. 할머님이 30세에 문을 열고 50년이 되었고 30년 전부터 현지인에게 유명했다는데 요즘은 전국에서 찾아온다네요. 허영만의 백반기행에도 소개되었네요. 경상도 지역 특유의 소고기국밥 특징에 깊고 부드러움도 있고 한우와 토란대의 푸짐함이 있네요. 경상도 지역의 소고기국밥은 특색이 있죠. 보기와는 다르게 지독히 맵거나 자극적이지 않죠. 고기와 육수 등 재료의 맛과 은근하고 진하지만 너무 기름지거나 텁텁함이 없는 맛이 개인적으로 좋게 느껴져서 소고기국밥 잘하는 집이 있으면 찾아가죠. 요즘 유행하는 자극적인 맛이 아니라 오래전 장터에서 먹어 봤을 법한 느낌이 남아있어 개인적으로 좋아하고요. 오래됨이 남아있어 은근하게 끌리는 맛이 ..

소국밥 소고기국밥 8.000원. 경상도 지역은 소고기국밥이 다양하며 유명한 곳도 여럿이죠. 너무 자극적이지 않고 진한 국물에 시원함도 받쳐주기에 소고기국밥 잘하는 집들을 찾아 다니네요. 백종원의 3대천왕에도 소개됐었고 많이 알려진 집이라 점심시간 지나서 찾았네요. 경상도 지역의 소고기국밥의 특징은 매운 느낌의 색이지만 소고기의 진함을 돕는 가벼운 매움 정도에 가격도 적당하고 푸짐해요. 콩나물을 넣어주고 소고기의 진함에 시원함이 있어 개인적으로 좋네요. 진하지만 기름질 것 같은데 텁텁 하지 않고 느끼함이 없이 국밥 특유의 느낌과 맛이 있어 좋아하네요. 예전에도 가끔 경남지역 찾아서 복국과 함께 소국밥을 먹었었는데 요즘은 우한 코로나 때문에 조심스럽고, 조심하면서 일일이 확인하며 찾고 손님도 많이 몰리지 않..

의령의 맛. 세 가지가 있다. 소고기국밥, 소바, 망개떡. 의령의 맛은 이미 전국적이 되어버렸다. 전국적이 되었고 많은 방송에 나온 의령의 맛 중 의령소고기국밥을 먹기 위해 1950년부터 장사를 시작했다는 종로식당을 찾았다. 방송에 많이 나온 집, 며느리에게 대를 물린. 변함없음의 맛일..