소고기국밥 한우국밥 짬뽕 국수+밥 / 경남 함안 함안면 한성식당

한우국밥 8,000원. 소고기국밥이죠. 의령 대통령 국밥집인 종로식당에서 경상도의

소고기국밥을 2008년에 먹어보고 입에 맞았나 봐요. 종로식당은 다시 찾아가서

먹는 집이 됐고 의령의 다른 유명한 소고기 국밥집인 수정식당, 중동식당의 국밥도

먹어보고 함안, 창원, 진해 등 소고기국밥 잘하는 집들을 찾아다니며 먹어봤죠.

함양에는 한우국밥촌이 있어 찾았는데 백종원의 3대천왕에 소개되어 손님이

가장 많은 대구식당과 다른 두 곳 한성식당, 시장한우국밥집이 있더군요.

대구식당은 전에 포스팅했었고 한성식당을 찾았네요.

 

경상도의 소고기국밥은 내장을 사용하지 않고 개인적 느낌이지만 너무 맵거나

자극적이지 않고 은근하게 깊은 맛을 내주며 너무 기름져서 느끼하지도 텁텁하지

않고 콩나물과 무를 넣어 깔끔하고 진함에 은근한 시원함도 있네요. 깔끔하고 진한

곰탕의 느낌에 기분 나쁘지 않고 은근한 매움이 포함된 장터국밥 같은 느낌이네요.

 

적당한 양의 한우는 부드럽고 잡냄새 없이 먹기 좋네요. 다른 집에서 먹어본 소고기

국밥과 한성식당의 국밥은 차이가 약간 있네요. 좀 칼칼하고 매움이 아주 강하지는

않지만 있네요. 후추의 맛도 있고 양념장을 넣어줘 칼칼한 매움이 있는 것 같아요.

아주 맵지는 않지만, 매운맛을 좋아한다면 괜찮을 것도 같아요. 그런다고 아주

자극적이고 매운맛은 아니네요. 기본적인 소고기국밥의 맛이 바탕에 깔려있어요.

 

짬뽕 8,000원. 함안의 한우국밥은 국수만 넣어주는 8,000원, 한우국수도

있지만 밥에 국수도 넣어주는 짬뽕이라고 하는 메뉴도 있네요.

국수와 밥을 같이 먹을 수 있어서 주문했네요.

 

국수도 들어갔지만 밥만 넣어준 한우국밥과의 맛 차이는 없어요. 면을 먼저 먹고

밥을 먹는 다름은 있네요. 콩나물과 무의 시원함에 잡스럽지 않고 진한 국물의

소고기국밥 자극적인 맛보다는 재료의 맛을 살려주고 은근하게 나타나는

맛들이 좋아 경상도 지역의 소고기국밥을 찾아다니는 것 같아요.

 

짬뽕 소고기국밥도 적당한 한우에 푸짐한 콩나물을 넣어줬네요. 부드러운 무도

있고요. 한성식당은 후추의 맛이 나타나고 양념장의 맛이 조금 강해서 매움이

길게 느껴지지만 먹기에는 부담이 없을 것 같네요. 개인적인 느낌이지만

경상도 지역의 소고기국밥 자체가 강하고 자극적인 맛이 아닌

재료의 맛과 은근한 조화있는 것 같아요.

 

국내산 재료를 사용하고 직접 담은 김치와 깍두기를 내주네요. 경상도 지역 소고기

국밥 집에 가면 김치 외에 대부분 양파와 마늘, 고추를 내주네요. 양파와 마늘은

소고기국밥과 잘 맞더라고요. 맵기가 짧게 끝나는 마늘은 좋아하는데 고추는

매운 것을 잘 먹지 못하고 매움도 길게 가기에 이곳에서도 다른 소고기국밥

집에서도 먹지 않았네요. 35,000원 한우수육도 괜찮지만 소국밥집

모두 직화구이인 20,000원 돼지불고기도 좋다고 하네요.

 

대구식당, 한성식당, 시장한우국밥이 같이 있는데 주말이나 공휴일에는 웨이팅이

있네요. 대구식당은 웨이팅이 엄청나네요. 줄이 너무 길어 엄두도 안 나고 좀

늦으면 재료소진으로 먹지 못하더군요. 한성식당도 대구식당 같지는 않지만

웨이팅이 있기에 대구식당을 찾았을 때와 마찬가지로 평일 점심시간 살짝 지나서

찾아서 먹었네요. 대구식당은 8시 30분, 한성식당과 시장한우국밥은 9시에 문을

열기에 점심시간 전 일찍 찾아가는 것이 편할 것도 같네요. 시장한우국밥은 주말

빼고 평일 3시까지 운영하고 대구식당오후 8시, 한성식당은 오후 7시까지 운영

하지만 평일은 몰라도 주말이나 공휴일에는 재료소진으로 대구식당 먼저 문을

닫고 한성식당도 재료소진으로 문을 닫기도 하기에 저녁에는 먹기 힘들 것도

같네요. 바로 앞에 넓은 주차장이 있어 편하지만, 주말에는 자리가 없을 것 같아요.

주변에도 주차할 수 있어요. 매월 둘째 주 일요일은 쉬네요. 개인적인 느낌이고

입맛은 다르며 재료 등 조리와 맛의 기복이 있을 수도 있어요.

 

한성식당

055-584-3503

경상남도 함안군 함안면 북촌리 957-21

https://blog.naver.com/kasskara/222266523396

소고기국밥 짬뽕 국수+밥 한우국밥 / 경남 함안 함안면 대구식당

https://blog.naver.com/kasskara/222844226819

소고기국밥 소고기곰탕 / 경남 의령 중동리 종로식당