냉우동 / 경남 함양 안의면 한우리식당

냉우동 7,000원. 경남 함양의 안의면은 갈비탕이 유명하죠. 갈비탕 잘하고 알려진

집이 여럿 있고 갈비탕을 좋아하기에 가끔 안의면에 들리는데 중국집인데 식당이라는

상호를 사용하는 한우리식당이 있더군요. 요즘은 많이 없어졌지만, 예전에는 중국집에

식당 상호를 사용하기도 했죠. 중국집에 식당 상호가 붙으면 그 집 특유의 맛에 오래되고

안정적인 솜씨를 느낄 수 있어 찾죠. 요즘도 작은 마을이나 오래됨이 남아있는 소도시에

가면 식당이 붙은 중국집이 있는데 요즘은 다녀와서 포스팅한 집도 없어지고 억지로

찾아서 가보려고 하면 폐업한 집도 있더군요.

 

식당이 붙은 오래된 중국집에서는 대부분 짬뽕을 주문하는데 여름철 메뉴인

냉우동이 특이해 보여 주문했네요. 가끔 경상도 지역에서 밀면을 주문하면

진주냉면의 특징인 육전을 올려주는데 곳이 있는데 중국집에서 특이하게

냉우동에 육전을 올려 내주네요. 느낌은 진주의 하연옥보다는 황포냉면의

육전과 비슷하네요. 넉넉히 올려진 육전도 괜찮네요.

 

양념장을 그렇게 좋아하지 않기에 물냉면에 양념장 넣는 것을 무척 싫어하지만

밀면을 주문할 때는 양념장을 빼지 말고 있는 그대로 달라고 하네요. 냉우동도

있는 그대로 받았고 양념장을 섞기 전 육수의 맛을 보니 밀면 육수와 거의

비슷하면서 중국냉면 국물의 맛도 살짝 비치네요. 열무국수를 먹지 않기에

열무를 넣어서 살짝 거부감이 들기는 했는데 양념장을 섞으니

맛에 거의 영향을 미치지는 못하네요.

 

국물에 거부감은 없었으나 많이 접해본 느낌도 있었는데 양념장을 섞으니 기존의

맛에 가벼운 단짠의 맛과 매움보다는 진하지만 거부감이 없는 시원함에 기존의

맛은 도와주며 은근하게 맛을 높여주네요. 개인적인 생각이지만 갈비탕을 먹고

지나가다 상호를 보고 들어가서 배가 고픈 상태도 아닌데 차가운 시원함이

아닌 재료의 시원함과 다름이 있는 매움에 단짠도 어울려 먹기 좋았네요.

면도 개인적으로 좋네요. 밀가루에 전분을 섞어 중식 면보다는 탄력이 있어

밀면의 면과 비슷하면서도 중식 면의 부드러운 탄력도 있어 먹기 좋았네요.

 

중국집에서 항상 내주는 찬이네요.

 

냉우동 인데 밀면의 느낌도 있고 진주냉면 특색인 육전도 올린 친근한 느낌에 다름도

있고 면의 식감도 좋아 개인적으로 잘 먹었네요. 하지만 엄청 다른 특색이 아닌

개인적인 만족으로 먹었기에 많은 기대나 못 먹어본 맛이라는 생각은 맞지 않는

것 같아요. 동네 주민이 단골인 이런 중국집은 동내 주민에게 맞춰진 그 집만의

맛이 있고 유행하는 맛과는 다르기에 맞지 않을 것도 같고요. 냉우동은 여름철만

판매하는 메뉴고요. 이런 집은 짬뽕이나 볶음밥도 먹어봐야 하는데요. 기회가

된다면 먹어봐야겠네요. 주차는 주변에 가능해요. 개인적인 느낌이고

입맛은 다르며 재료 등 조리와 맛의 기복이 있을 수도 있어요.

 

한우리식당

055-963-6523

경상남도 함양군 안의면 금천리 156-7

https://blog.naver.com/kasskara/222835427387

물냉면 냉면 진주냉면 / 경남 진주 호탄동 진주 황포냉면

https://blog.naver.com/kasskara/222088223143

진주냉면 물냉면 비빔냉면 / 경남 진주 이현동 하연옥 본점