재료의 맛을 잘 살린 짬뽕 / 대전맛집 중구맛집 대성관

짬뽕 6,000원. 대전의 3대 짬뽕이라고도 하더군요. 운영시간이 오전 11시 30분에 열어 오후

5시에 닫습니다. 11시 30분에 맞춰 갔는데도 손님들이 있고 얼마 있어 줄을 서더군요. 실내가

작고 테이블이 많지 않고 허름한 중국집에 손님이 많더군요. 자극적이지 않고 은은한 향이

나는 짬뽕이었습니다.

알새우와 굴이 들어있고 바지락과 오징어를 넣어줬군요. 홍합을 넣지 않아 까서 먹는 불편함이

없습니다. 홍합이 좋기는 한데 까서먹는 불편함이 싫어 까지 않은 홍합이 많은 것을 그렇게

좋아하지는 않습니다. 그래도 맛있다면 상관은 없지만요. 느끼하거나 걸쭉한 맛은 아닙니다.

채소의 맛이 깃든 국물에 해물의 맛이 섞여있네요. 시원하며 개운한 맛이 좋습니다.

재료와 잘 맞습니다.

주문을 받고 바로 조리하기에 식감이 좋습니다. 국물도 텁텁함이 없고요. 재료도 다양하며

신선합니다. 면도 부드러우며 쫀득함이 있습니다. 첨가제를 사용한 탄탄한 면은 그렇게

좋아하지 않기에 이정도의 부드러운 쫀득함을 좋아합니다. 걸림이 없는 깔끔하고 맛과 재료의

맛이 골고루 베인 국물과도 잘 어울립니다.

항상 나오는 기본적인 찬입니다.

메뉴는 간단합니다. 대부분 짬뽕을 주문하고요. 탕수육도 괜찮다고 합니다.

매주 일요일은 쉬고요. 오전 11시 30분에 문을 열고 오후 5시에 문을 닫습니다.

자극적이지 않고 극단적인 매움이 없이 채소와 해산물의 맛을 살린 시원하고 개운한 짬뽕입니다.

재료의 맛이 잘 나타납니다. 자극적인 맛을 좋아한다면 입에 맞지 않을 수도 있겠지만 입에 맞는지

손님이 많더군요. 허름하며 실내도 넓지 않습니다. 작은 길에 위치하고 있고 주차하기가 어렵습니다.

주택가이기에 빈자리가 있으면 주차하면 됩니다. 개인적인 느낌을 적었기에 참고만해주세요. 카스카라

대성관

042-582-9182

대전광역시 중구 유천1동 272-36