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홍어찌개백반 12,000원, 3인 주문. 고산 만경식당의 홍어찌개백반은 현지인이 찾는높지 않은 가격에 푸짐한 식당이어서 찾으려고 했던 곳인데 식객 허영만의 백반기행에소개되고 손님이 많아지며 가격도 오르고 웨이팅도 생겼네요. 가격이 인상되고손님은 늘었지만 보기에는 찬들도 찌개도 변화 없이 내주는 것 같아요.개인적인 느낌이지만 가격 대비 나쁘지 않은 찬들과 찌개를 내주네요. 삭힌 홍어와 안 삭힌 홍어를 선택할 수 있는데 삭힌 홍어를 먹지 못하기에 당연히안 삭힌 홍어찌개를 주문했어요. 안 삭힌 홍어에 재료도 괜찮고 오래된 솜씨이기에무게감도 있지만 거부감 없는 자연스러움에 시원함이 뒤따라오고 안 삭힌 홍어찌개여서 그런지 냄새도 맛도 생선찌개와 거의 같아 부담 없이 편하게 먹었네요. 진함도 있고 시원함도 있어 해..

짬뽕 5,000원. 가격이 저렴해서 등심탕수육+짬뽕 2개 18,000원 세트 메뉴를주문했는데 짬뽕 하나를 같은 가격의 볶음밥으로 변경했네요. 많이 알려지지않은 주변의 주민들이 많이 찾는 중국집이네요. 단골손님도 많은 것 같아요. 깐 홍합을 넣어주며 이것저것 막 넣지 않은 간결하며 깔끔한 맛을 내주네요.개인적인 느낌이지만 너무 자극적이지 않아 해장에 괜찮을 것도 같아요.텁텁하거나 걸쭉하지 않고 간결하게 내주는 매움에 주문을 받고 바로조리해 줘 채소의 식감이 살아있고 오래 끓여놔서 눅눅한 느낌에걸쭉하며 너무 자극적이인 짬뽕이 아니기에 불편함 없이 먹기 편하네요. 깔끔한 느낌이지만 맛을 은근히 내주기에 개인적으로 먹기 좋네요. 면도 먹기 적당한탄력에 간결하며 재료의 맛을 내주며 뒷맛에 시원한 느낌도 있는 국물..

갈비탕 14,000원. 안의갈비탕이라고도 하죠. 미국산이나 호주산은 14,000원이고한우는 16,000원 정도 하는 것 같아요. 요즘은 18,000원으로 인상한 것 같네요.예전에 거창의 갈비탕이 많이 알려져서 다녔었는데 함양 안의면의 갈비탕이 원조라하기에 찾았죠. 예전에는 한우는 10,000원, 미국산 호주산은 8,000원. 한우 갈비찜대는 55,000원. 소 45,000원 정도였는데 요즘 갈비찜 대 90,000원. 소 75,000원정도 하는 것 같아요. 안의면에 갈비탕집이 여럿인데 몇 곳은 다녀왔고찾은 날은 원조할매갈비식당을 찾았네요. 안의면의 갈비탕과 갈비찜 집은 여러 곳인데 전부는 먹어보지 않았지만 여러 집에서먹어봤죠. 안의갈비탕 가격은 같지만, 맛의 차이도 있고 갈비의 양도 많은 차이가있더군요. ..

볶음밥 8,000원. 논산 가야곡면 작은 마을에 있는 중국집의 볶음밥과 간짜장이괜찮다고 해서 찾았네요. 매콤한 탕수육도 괜찮다고 하는데 탕수육까지먹을 수는 없어서 볶음밥과 짬뽕만 주문했네요. 기름기 적고 고슬고슬하며 돼지고기와 채소를 넣은 옛날 방식의 볶음밥이네요.예전 방식의 볶음밥을 내주기에 논산 외곽에 있는데도 찾았네요. 돼지고기의양은 좀 적지만 기름기 많아 느끼하고 채소만 살짝 넣고 대강 볶아 밋밋해서짜장소스 없으면 먹기 힘들고 느끼함에 짬뽕국물이 필요한 요즘 볶음밥과는다르기에 개인적으로 먹기 편하네요. 돼지고기가 좀 적은 것 빼고는 기름기 적게 잘 볶아 느끼하지 않고 미리 볶아놓았다가 대강 다시 살짝 볶아 내주는 볶음밥이 아니고 주문을 받고 바로 조리해주기에 밋밋함도 적어 짜장소스 없이 먹을 수 ..

우삼겹짬뽕 10,000원. 고기짬을 그렇게 좋아하지 않죠. 전부는 아니지만 화교들이운영하는 오래된 중국집에서 내주는 짬뽕에 돼지고기와 오뎅을 넣어주는 옛날짬뽕을무척 좋아하지만 요즘 유행하는 고기짬뽕은 너무 무겁고 매우며 뒷맛이 텁텁해서피하는데 성덕반점은 우삼겹이며 무난한 가격인 10,000원이며 점심만 운영하고웨이팅도 있기에 점심시간 살짝 지나 찾았네요. 10,000원 푸짐하네요. 재료의 모자람도 적고 호박과 오징어도 넣어주고 전부는아니지만 다른 곳의 일반적인 짬뽕보다 재료도 다양하고 푸짐하네요 손님이 많아 바쁜데 친절하고 조리도 함부로 하지 않았네요. 진한 짬뽕이네요. 불맛의 우삼겹과 무게감 있는 진한 국물과 조화가 괜찮고억지로 움이 강한 불맛은 질색인데 적당히 맛을 살려주는 불맛이 먹기 편하네요. 유..

가정식백반 7,000원 2인 주문. 시장 안에 있어 상인들이 찾던 식당이었는데 알려지며요즘은 웨이팅도 가볍게 있고 관광객도 들리는 것 같아요. 할머님이 운영하며 예전에5,000원일 때부터 가려고 했던 곳인데 이제야 찾았네요. 찾은 날은 조기찌개가 나왔네요. 청국장이 나오기도 하고 찬들은 매일 바뀌는 것 같아요.조기찌개나 청국장 같은 경우 국물이 조금 많은 특징이 있고 매움 보다는 무의 단맛이배인 자연스러운 조기찌개는 은근히 손이 가고 남은 국물에 밥을 비벼 먹는 재미도 있고요. 조기도 냉동이 아니어서 잡냄새 없고 부드럽네요. 시장 안에 위치해서인지 무도 조기도신선하고 맛도 좋네요. 잔잔하지만 은근한 깊이가 있는 것을 개인적으로 좋아하는데할머니의 손맛까지 있어 편안함에 즐기며 먹었네요. 할머님의 맛있느냐는..

항아리수제비 9,000원, 2인 주문. 김해에서 항아리수제비로 많이 알려졌고 웨이팅이있는 곳이죠. 주말에는 웨이팅이 심해 평일 점심시간 살짝 지나 찾았네요. 항아리수제비에 오징어, 새우, 홍합을 넣어줘 해물의 맛에 달걀을 풀어 진함도 더했네요. 푸짐한데 채수 바탕에 해물의 맛이 덧붙여져 시원하며 무게감도 있네요. 해물의 맛이진한 것이 아닌 은근하게 맛을 도와주는 정도네요. 억지로 강하게 하지 않은 것이개인적으로는 먹기 편하네요. 은근함이 여운을 길게 주는 때도 있는 것 같아요.김가루 등 여러 가지 재료를 넣었지만 충돌하지 않고 어울리는 맛도 괜찮고요.오랜 경험의 솜씨일지도 너무 짜지도 않고 강하게 맛을 나타내려 하지 않기에자극적인 맛을 좋아한다면 가볍게 느낄 것도 같지만 개인적으로 좋게 느낀 맛이네요. ..

짬뽕 7,000원. 예전에 높지 않은 가격에 짬뽕과 잡채밥 등을 판매하던 만나루라고있었고 포스팅했었죠. 한동안 문을 닫았었는데 그 자리에 공육삼반점이라고 새로오픈해서 가봤네요. 가격은 그렇게 높지 않고 보기에 양도 질도 괜찮아 보이네요. 점심시간에는 약간의 웨이팅이 있다기에 식사 시간 피해 찾았네요. 짬뽕을 대량으로끓여놓고 퍼서 내주는 짬뽕은 아니네요. 주문을 받고 조리해서 주는 기본만 지켜도먹을만한 짬뽕을 받을 수 있죠. 개인적 의견이고 전부는 그렇지 않지만, 요즘은 아무곳에서 짬뽕이나 볶음밥을 주문하기 어려울 정도죠. 자극적이고 아주 매운 짬뽕은아니네요. 은근한 향과 채수 바탕에 살짝 구수하게 따라오는 미늘의 진함에 식감이전해지는 채소와 홍합과 약간의 오징어도 괜찮네요. 흰다리새우의 신선도도 크기도괜..

진함이 살짝 모자라기에 그런 것 같아요. 요즘 무한리필 고깃집은 가격 대비 좋아어떻게 운영되는지 궁금할 정도네요. 무한리필 고깃집은 프랜차이즈가 좋은 것도같네요. 엉터리무한대패를 찾았네요. 냉동이지만 소고기도 있고 무한소주,무한 한강라면, 무한볶음밥 등 소고기와 돼지고기도 다양하네요. 쫄깃한 제주흑돼지, 쫄깃한 항정살대패, 고소한 우삼겹대패,부드러운 소등심대패, 육향가득 부채살대패, 고소한 우삼겹대패,담백한 꽃목살, 고소한 대패삼겹, 담백한 가브리대패,담백한 꽃목살, 고소한 대패삼겹, 부드러운 꽃삼겹, 쫄깃한 제주흑돼지, 쫄깃한 항정살대패, 고소한 우삼겹대패,부드러운 꽃삼겹, 노릇노릇 냉동삼겹, 담백한 가브리대패,야채 셀프바가 있고 소시지, 고사리, 콩나물, 버섯 등 종류가 다양하네요. 무한대패 기본은 ..

다슬기탕 10,000원. 2인 주문, 아파트 상가에 있고 주변 현지인들이 찾는 노부부가운영하는 동네의 오래된 식당이죠. 다슬기탕인 주메뉴도 맛있지만 풍성하고 맛있는찬들도 좋다고 하네요. 다슬기탕을 좋아하기도 하고 해장 겸 찾았네요. 예전에는 해장하기 위해 짬뽕을 많이 찾았지만, 해장을 위해 짬뽕을 찾지 않은 지가오래된 것 같아요. 해장에 복어지리탕이 제일 좋지만, 경상도 지역과 비교해서 가격이나맛에서 차이가 커 자주 찾지 않고 짬뽕은 하향 평준화됐는데 개인적 경험으로 예전과비교해 기본 이하 같아요. 입에 맞는 집 찾기가 어렵네요. 매운 정도가 강해 먹기도 어렵고먹고 난 후 속도 쓰리고 전부는 아니고 유명한 집은 그렇게 맵지는 않은데 단맛이 강해져그냥 먹기에는 괜찮은지 몰라도 해장에는 속을 더 불편하게 하..