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탕수육 중 25,000원. 길명반점은 대를 물린 화교가 운영하는 곳이죠. 조리솜씨가 안정적인 곳이기에 가끔 술 한잔하기 위해 찾네요. 옛날방식 그대로 하얀 소스의 탕수육을 내주네요. 케첩소스의 탕수육이 나오기 전에는 하얀 소스의 탕수육이 기본이었죠. 탕수육의 맛이 하향 평준화되며 ..
양장피 20,000원. 양장피의 가격이 무척 저렴하네요. 야래향은 대를 물리고 화교가 운영하는 노포죠. 한동안 문을 닫았다가 자리를 이전해서 만두전문점으로 문을 열었네요. 수제만두이며 가격도 높지 않고 군만두, 찐만두, 물만두를 내주는데 맛이 좋아요. 양장피 오래된 솜씨이며 가격도..
탕수육 소 17,000원. 남원의 경방루는 4대째 100년이 넘어가는 집이죠. 백종원의 3대 천왕에도 소개되었고요. 탕수육이 맛있게 보여서 찾았습니다. 다른 곳과 다르게 연근을 넣어줬네요. 오래된 집은 대부분 탕수육에 하얀색의 소스를 내주는데 경방루는 간장소스를 사용했네요. 케첩소스가..
짬뽕 5,000원 잔잔한 느낌입니다. 일반 짬뽕인데 다양한 재료가 모자람이 없이 넣어줬네요. 큼직한 알새우와 오징어, 호박 등 모자람이 없습니다. 김제 우리원은 상당기간 운영을 한 것 같은데 물어보지 못해 운영기간을 알 수가 없네요. 잔잔하지만 모자람이 없는 맛이 괜찮습니다. 큼직..
향원의 맛을 참 좋아한다. 그리움을 주기에, 언제 문 닫아도 그만일 정도의 연세를 가지신 화교 노부부가 운영을 한다. 이젠 40년, 군산 만리향에서 까지 한다면 60년이 넘지 않았을까. 철들고 주방에 서서 조리만 했다는 할머님의 말씀 고생만 하셨단다. 9살 때 이미 손 면을 뽑으셨다니, ..
향원은 익산에서 40년동안 중국집을 운영했다. 70년 초반에 먹어본 맛을 아직도 유지하는 집, 예전의 맛을 유지하는 이유는 대를 물리지 않고, 많은 연세에도 직접 조리를 하기 때문이다. 몸이 편찮으시기에 언제 문 닫을지 모르는 향원, 추억의 맛은 이젠 먹을 수 없을 지도 모른다. 향원..
백반도 좋아하지만 중국음식도 좋아하기에 무척 기대했다. 하지만 전날 과한 음주로 음식을 거의 먹지 못했고. 속이 불편해 맛도 제대로 못 봤다. 소유 양장피. 이렇게 섞어서. 각 개인 접시에 담아서. 소스에 찍어 먹어도 좋고. 강한 느낌이면 그냥 먹어도 좋다. 유산슬. 담아서 아주 맛있..