비빔냉면
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평양냉면 물냉면 반지회무침 백반 / 전북 군산 금암동 멧돌방식당군산지역 2020. 11. 3. 00:23
평양냉면 7,000원. 전북지역은 보통 물냉면이라고 하는데 멧돌방식당은 평양냉면이라고 하네요. 50년 2대째 운영을 하는 집이고 주인장의 고향이 평안남도 네요. 사골을 사용하고 꿩고기 대신 닭고기를 사용 했네요. 많은 재료를 사용했다고 하는데 재료의 충돌이 없고 닭고기 특유의 냄새와 맛 싫어해서 닭고기를 잘 먹지 않는데 전혀 이질감이 없네요. 냉면을 먹고 싶으면 경기도 지역으로 가는데 전북지역에서 찾는다면 50년이 넘은 남원의 미미식당의 물냉면과 함께 지극히 개인적인 느낌으로 내공이 높네요. 전북지역에서 멧돌방식당과 미미식당의 물냉면이 입에 맞는 이유는 신맛이 없기에 좋네요. 군산의 뽀빠이냉면도 좋지만 평양냉면과는 약간 다른 살짝 어렵게 느껴질 것도 같고요. 그런다고 멧돌방식당과 미미식당의 물냉면이 입에..
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진주냉면 물냉면 비빔냉면 / 경남 진주 이현동 하연옥 본점경남지역 2020. 9. 13. 14:48
진주 물냉면 9,000원. 진주냉면 2009년 현재의 자리가 아닌 중앙시장에 위치했던 황덕이 진주냉면을 찾았고 황덕이 할머님이 카운터에서 손님을 맞이하는 모습이 기억에 남네요. 현재는 자녀분들이 부산, 김해, 진주에서 다른 상호로 영업을 하더군요. 우한 코로나 때문에 정보 없이 아무 곳이나 방문하기 어렵고 수술하고 몸은 불편 했는데 예전 찾아서 먹었던 생각도 나고 차를 바꾸고 도로와 연계된 자율주행이 상당히 편해져서 부담 없이 진주에 다녀왔네요. 본관과 별관이 있고 크기도 큰데 주말에는 웨이팅이 있다고 하네요. 평일 식사시간 지나 찾았는데 기다리 지는 않아도 손님이 많네요. 예전과 같이 푸짐하네요. 육전과 편육을 올려주고 예전 그대로 실고추를 올려줘 보기에는 예전과 다름이 없네요. 맛에 다름이 있는데 2..