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한우국밥 8,000원. 소고기국밥이죠. 의령 대통령 국밥집인 종로식당에서 경상도의 소고기국밥을 2008년에 먹어보고 입에 맞았나 봐요. 종로식당은 다시 찾아가서 먹는 집이 됐고 의령의 다른 유명한 소고기 국밥집인 수정식당, 중동식당의 국밥도 먹어보고 함안, 창원, 진해 등 소고기국밥 잘하는 집들을 찾아다니며 먹어봤죠. 함양에는 한우국밥촌이 있어 찾았는데 백종원의 3대천왕에 소개되어 손님이 가장 많은 대구식당과 다른 두 곳 한성식당, 시장한우국밥집이 있더군요. 대구식당은 전에 포스팅했었고 한성식당을 찾았네요. 경상도의 소고기국밥은 내장을 사용하지 않고 개인적 느낌이지만 너무 맵거나 자극적이지 않고 은근하게 깊은 맛을 내주며 너무 기름져서 느끼하지도 텁텁하지 않고 콩나물과 무를 넣어 깔끔하고 진함에 은근한 ..

칼국수 7,000원. 한옥마을 베테랑분식 오래됐죠. 지금처럼 전국에서 손님이 찾기 전 성심여고, 여중 학생들이 주로 찾는 학교 앞 분식점일 때 나의집 분식도 옆에서 운영했죠. 베테랑분식은 전국적으로 알려지고 손님이 항상 많았죠. 칼국수 면은 바뀌기는 했어도 맛은 변화가 적기에 가끔 찾았는데 주인이 바뀌고 분점도 생기고 베테랑칼국수와 같은 느낌의 칼국수를 내주는 집이 전주에 여럿 생기면서 찾지 않았는데 오랜 기간 베테랑칼국수 옆에서 예전 그대로 운영하며 단골들이 찾는 나의집 칼국수가 생각나서 나의집을 찾았네요. 요즘은 어느 정도 알려져서 먼 곳에서도 찾아오기도 하지만 주변 상인들과 단골들이 많이 찾는 집이죠. 예전 느낌을 많이 잃지 않고 어느 정도 나타내 주네요. 베테랑 칼국수와 느낌은 비슷한데 맛은 다른..

돼지숯불고기쌈밥 12,000원 3인 주문. 예전에는 공깃밥 포함이었던 것 같은데요. 이젠 공깃밥 따로네요. 순천에는 양지쌈밥, 조례쌈밥, 모정쌈밥이 유명하더군요. 모두 손님이 많고요. 알려져서 다른 지역에서 많이 찾는 집들이죠. 모정쌈밥도 이제는 알려져서 다른 지역에서도 찾지만 아직은 현지인이 많이 찾는 곳이죠. 돼지숯불고기쌈밥, 고등어쌈밥, 정어리쌈밥이 있는데 돼지숯불고기쌈밥을 많이 주문해서 돼지숯불고기쌈밥을 주문했네요. 돼지숯불고기는 모자람이 없이 푸짐해요. 큼직큼직하고 두꺼운 고기를 숯불에 구워 내주네요. 숯불의 은근한 불맛은 고기의 맛을 좋게 해주네요. 큼직해서 다른 구이의 고기와는 다른 식감에 고기의 질이 떨어지지 않아 잡냄새도 없고 너무 질기거나 푸석한 느낌에 없이 괜찮네요. 고기에 비계도 적..

라면 4,000원. 경아분식 오래전부터 가보려 했던 곳이죠. 지금은 알려져서 손님이 많아 웨이팅까지 있는 집이고 전주에 분점도 여러 곳이더군요. 분식집인데 깔끔하지만 오래된 분위기를 가졌고 단골들이 찾는 해장에도 좋은 라면과 수제비와 김밥과 비빔밥도 잘한다고 해서 오래전부터 가려고 했죠. 예전의 느낌이 있는 분위기와 그런 느낌을 내줄 것 같은 라면을 먹어 보려고 점심시간 맞춰 찾았네요. 라면에 바지락을 모자람이 적게 넣어줬네요. 바지락도 작지 않고 신선해요. 해감도 잘됐고요. 바지락과 파만 보이는 라면인데 너무 맵지 않고 기분 좋은 정도의 칼칼함에 라면 특유의 진함에 시원함도 따라오네요. 해장에도 괜찮다고 하더니 걸림이 없고 칼칼한 간결함이 먹기 편하네요. 너무 많은 것들을 넣어 첫맛은 좋으나 너무 텁텁..

가정식백반 8,000원 3인 주문, 고기추가 6,000원. 돼지불고기백반 10,000원이 있네요. 백반 3인에 제육볶음 6,000원 추가하면 3인은 돼지불고기백반 3인과 같은 가격이네요. 그냥 가정식백반 3인에 고기추가로 주문했네요. 토방은 청국장에 비벼 먹는 백반으로 많이 알려져 있죠. 손님이 많아요. 1인분도 주문 가능한데 합석해야 해요. 청국장이 푸짐하기도 하지만 개인적으로 맛있게 먹었네요. 고독한 미식가 한국편에서 고로상이 청국장과 다른 찬들과 고추도 잘라 넣고 맛있게 먹는 모습을 보고 맛이 궁금해서 찾아가려고 벼르다 이제야 가게 됐네요. 고독한 미식가 한국편에서 토방을 선택한 이유가 있더군요. 고로상이 혼자 찾아 푸짐한 백반을 받고 비벼서 맛있게 먹는 모습도 좋았고요. 예전에는 백반 1인분이 가..

청국장백반 9,000원 3인 주문. 20년도 더 넘게 오래전부터 가보려고 했던 집이네요. 주변에 갔다가도 시간이 맞지 않거나 일이 있어 찾지 못했는데 이번에는 억지로 시간을 맞춰 찾았네요. 옴팡집은 11시에 문을 열고 1시에 문을 닫는 점심만 1시간 정도 운영한다고 하는데 항상 같지는 않겠지만 12시 10분 정도까지는 찾아야 식사를 할 수 있는 것 같아요. 재료가 떨어지면 문을 닫고 11시 40분쯤부터 웨이팅이 있다고도 해요. 12시 20분이나 30분쯤 재료가 떨어지는 것 같아요. 평일만 운영하고 토요일과 일요일은 쉬네요. 예전에는 주변 직장인이나 현지인들이 많이 찾던 집인데 알려져서 먼 곳에서도 찾아오며 손님도 많고 재료가 떨어지거나 늦어서 먹지 못하고 돌아가는 손님도 많다고 하네요. 줄을 서는 것 싫..

삼선중화비빔밥 8,000원. 신생원은 요리 종류도 다양하고 코스요리도 가능하더군요. 짬뽕도 주문하려 했지만, 짬뽕은 없고 삼선짬뽕과 사천짬뽕이 있으며 가격은 8,500원이며 개인적인 느낌이지만 일반적인 짬뽕보다 가격도 높지 않고 재료는 더 푸짐한 것 같네요. 경상도 지역은 중화비빔밥, 야끼우동, 비빔짬뽕 등이 특색있고 오래 운영한 집은 대부분 판매하더군요. 집마다 재료 등 맛은 다들 특색을 가졌고요. 양파와 재소를 모자람 없이 넣고 볶아주었네요. 알새우와 오징어를 넣어주었는데 주문받고 조리 해줘서 부드러움이 느껴지네요. 8,000원이지만 재료의 모자람이 거의 없네요. 강한 불에 볶아 채소의 식감도 좋고 해물의 부드러움도 좋고 개인적인 느낌이지만 인위적이지 않은 은근한 불맛과 향에 고통스럽거나 기분 나쁜 ..

수제비 5,000원. 손수제비죠. 1,000원 오른 가격이 5,000원이네요. 남부시장 골목 안에서 할머님 혼자 운영하시는데 30년이 넘은 거로 알고 있어요. 주변 지역 단골이 많은데 나이층이 높더군요. 남부시장이고 요즘 은근히 알려져서 골목 안에 있는데도 알음알음 찾아오더군요. 11시 20분 경에 찾았는데 오래된 집이고 테이블이 몇 게 없어 12시쯤 되니 주변에 거주하는 할머니 할아버지들 몇 분 들어오니 자리가 모두 차더군요. 가격이 높지 않고 할머님의 솜씨가 좋아서 그런지 노년층 손님이 많아 콩국수를 먹기 위해 다음에는 식사 시간 살짝 피해 찾아가야겠네요. 황태가 기본베이스인 것 같아요. 직접 손질했는지 모양이 각기 다른 큼직한 황태가 모자람이 없지만, 황태의 맛이 아주 강하지 않고 먹기 좋은 정도이..

아귀탕 아구탕 7,000원 2인 주문. 특은 9,000원이네요. 특은 아귀를 더 넣어주는 것 같아요. 공덕뚝배기 오래된 곳이죠. 보신탕을 판매하는 곳이기에 별 관심도 없었고 가볼 생각조차 하지 않은 곳인데 보신탕은 여름에만 판매하고 아귀탕은 괜찮다고 해서 여름철이 되기 전에 다녀왔네요. 단골손님이 많고 대부분 아귀탕을 주문하네요. 손님의 연령층도 높고요. 가격이 높지 않은데 먹기에 모자람이 거의 없네요. 오래 운영한 집이기에 탕은 튀거나 불필요한 재료 때문에 충돌이 없고 안정감이 있네요. 아귀 특유의 시원함과 필요한 재료만을 넣어 절제된 맛과 시원함이 개인적으로 괜찮았네요. 무작정 맵거나 너무 자극적이지 않고 시원함과 섞인 강하지 않은 칼칼함에 식사로도 좋지만, 해장으로도 좋을 것 같아요. 많은 재료가 ..

수제 돈가스 8,000원, 예전에는 한식집에서 돈가스를 판매하는 것이 흔하지는 않았죠. 흔하지는 않았지만 판매하는 곳은 여러 한식 반찬에 맛도 좋은 경양식 돈가스를 내줬죠. 이젠 문을 닫았지만, 남원의 평화식당에 가끔 찾았었는데요. 익산에도 한식집에서 돈가스를 내는 집이 여럿이죠. 한식도 괜찮지만 푸짐한 왕돈가스를 내주는 황등의 우리집을 찾았네요. 보통은 점심시간 피해서 찾는데 시간이 맞지 않아 점심시간에 찾았는데 주변 직장인들이 식사하며 제육볶음에 돈가스도 같이 주문해서 식사하더군요. 제육볶음도 괜찮아 보이고 제육볶음의 다양한 찬에 푸짐한 돈가스와 같이 먹는 것도 좋을 것 같아요. 경양식 돈가스인데 두께가 좀 있네요. 고기의 질은 좋아 퍽퍽하거나 잡냄새 없고 두께의 정도가 좋아 식감이 괜찮네요. 튀긴 ..