짬뽕 / 충남 논산 이대로 짬뽕

짬뽕, 논산에서 대전으로 가는 길에 있습니다. 찾는 손님이 많다고 하여 들려 봤습니다.

깔끔하게 손질한 해산물을 올려줬네요. 조개류는 껍질을 제거하고 넣어줘서 먹기에 좋습니다.

진한 향이 나는 짬뽕 보기에도 괜찮네요.

손님이 많지만 주문을 받고 강한 불에 조리해서 바로 내주기에 해물의 식감이나 채소의

식감이 좋습니다. 진하지만 무작정 맵지 않은 국물과 해물의 맛이 입에 맞네요. 텁텁하지

않고 깔끔한 맛의 짬뽕 괜찮습니다.

적당한 숙성을 거친 면은 너무 탄탄하지 않고 괜찮습니다. 약간 미끈거리지만 이정도면

국물과도 잘 맞네요. 국물에도 면에도 조리에서도 다르게 하려는 것이 느껴집니다.

항상 나오는 찬입니다.

국물에 자신이 있는지 면을 먹고 남은 국물에 공깃밥을 주문해서 먹을 것을 권장하고 있습니다.

매주 월요일은 쉽니다. 국물에 자신이 있기에 밥을 말아먹을 것을 권장하며 국물만을 따로

포장해서 판매도 하더군요. 도로변에 있어 찾기에 편하고요. 주차장도 넓어 주차하기 편합니다.

개인적인 느낌을 적었기에 참고만 해주세요.

이대로짬뽕

041-736-9143

충청남도 논산시 연산면 천호리 233-4