흑마늘 바비큐 굴보쌈 / 전북 익산 인화동 버들목해물칼국수

 

 

흑 마늘 바비큐 굴 보쌈. 대 35,000원 주문.

 

흑 마늘을 이용한 바비큐와 굴 보쌈.

 

 

 

 

흑 마늘을 이용했다는데 담백할까, 진할까.

 

 

 

파를 채 썰어 밑에 깔아줬다.

 

넓은 접시에 펼쳐서 내준다.

 

식감은 부드럽고 가벼운 탄력이 있다.

 

 

 

 

마늘의 향이 진하다.

 

맛도 마늘의 맛이 진하게 나는데 한 번 순화된 맛.

 

흑 마늘이어서 그런지 마늘의 맛이 진하지만 강렬하지는 않다.

 

마늘을 싫어해도 쉽게 즐길 수 있을 것 같은.

 

 

 

 

굴과 미나리를 무쳐 내주는데.

 

굴이 싱싱한지 굴의 냄새나 식감에 역함이 없다.

 

 

 

 

양념은 강하지 않고 시원한 느낌이다.

 

 

 

 

흑 마늘 바비큐와 무척 잘 어울리는 맛.

 

굴 보쌈이 같이 나와 서로의 맛을 높여준다.

 

 

 

 

부드럽고 촉촉하고

 

구운 고기가 아니기에 부담이 없다.

 

흑 마늘의 향은 강함보다 진함이 있다.

 

고기의 역함과 마늘의 강함도 중화시킨 흑 마늘 바비큐.

 

 

 

 

이렇게 싸서 먹으면 여러 맛을 즐길 수 있다.

 

구운 고기를 싸먹는 것보다

 

한결 부드럽고 하나하나의 맛을 느낄 수 있는.

 

 

 

 

시원한 겉절이.

 

입안을 가볍게 해주는.

 

 

 

 

돼지고기이기에 새우젓과 같이 먹어도 괜찮다.

 

 

 

 

 

 

 

입맛을 살려준다.

 

 

 

 

 

 

 

고추와 마늘, 된장은 쌈에 필수.

 

 

 

 

해물칼국수를 잘한다기에 찾아간 집인데

 

흑 마늘을 이용한 바비큐가 궁금해 주문을 했다.

 

흑 마늘을 이용해 맛의 변화를 시도했고

 

맛도 강렬하지 않은 잔잔함이 있는

 

고급스러움이 보인다고 해야 하나.

 

 

 

 

칼국수를 푸짐하게 잘한단다.

 

이 지역에서 흔하지 않은 매생이 칼국수도 있고

 

다음에는 해물칼국수와 매생이 칼국수를 주문해 먹어볼 계획.

 

 

버들목 해물 칼국수 

 

전라북도 익산시 인화동2가 63-10

 

063-856-8355