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짬뽕 8,000원. 논산 외곽 탑정호 지나 양촌면 인천리에 할머님 혼자 운영하는 오래된 중국집이 있어 찾았네요. 중화원 근처에 쓰촨이라고 공주 5대 짬뽕으로 유명한 모란 반점 예전의 주방장이 양촌면 인천리에 쓰촨을 2013년경부터 운영 했는데 2년 전쯤 건강상의 이유로 문을 닫았네요. 쓰촨을 가려다 문을 닫아 찾아낸 곳이 중화원이네요. 문을 닫은 양촌면 쓰촨 주인장이 맛을 전수해 준 몇 곳의 쓰촨이 있는데 논산의 쓰촨이 괜찮다는데 찾아봐야겠네요. 할머님 혼자 운영하시고 가끔 따님이 도와주는 것 같아요. 50년이 넘었는데 40년 전에 인수했다고 하시네요. 오래된 중국집답게 예전의 맛을 가지고 있네요. 요즘 대부분의 중국집에서 사용하는 훔볼트오징어가 아닌 가격이 비싼 오징어를 모자람이 적게 넣어줬네요. 호박..

짬뽕 7,000원. 세종식당은 짜장면아 4,000원이며 맛도 떨어짐이 없어 가까운 천안에서도 많이 찾고 짬뽕도 가격이 높지 않고 좋다고 해서 현지인도 많이 찾는 중국집이죠. 짜장면을 좋아하는 걸뱅이님이 자주 찾는 곳인데 다른 메뉴도 괜찮다고 해서 예산에 사시는 걸뱅이님과 찾았네요. 얼큰한데 매운 것을 잘 먹지 못하기에 매운 정도가 어느 정도 선을 넘어버리면 먹지 못하네요. 세종식당은 얼큰하며 매운 정도가 기분 나쁘거나 고통스럽지 않고 재료의 맛이 매움에 묻혀버리지 않고 재료의 맛과 매움이 어울리는 짬뽕을 선호하는데 세종 식당은 얼큰함에 칼칼함도 따라오며 진하지만 텁텁하지 않고 재료와 어울림도 좋네요. 요즘의 맛도 맞춘 수준이 낮지 않은 짬뽕인데 돼지고기 등을 넣어 예전의 느낌도 잔잔하게 남아있네요. 기분..

짬뽕 7,000원. 한적한 도로 옆에 중국집이 있고 외진 곳인데 알고들 찾아오는 손님들이 꽤 있네요. 걸뱅이님이 한의대 입학하기 전 공부했던 지역이고 짜장면이 괜찮다고 가자고 해서 찾았네요. 외딴 지역 2차서 도로 옆 오래된 건물 중국집이 느낌 있네요. 짜장면을 잘 먹지 않고 간짜장을 주로 먹는데 걸뱅이님이 짜장면을 주문했고 짬뽕을 더 좋아하기에 짬뽕을 주문 했네요, 주문을 받고 조리하기에 텁텁하지 않고 채소의 식감이 살아있어 먹기 괜찮네요. 아주 매운 짬뽕은 아닌데 뒷맛에 칼칼함이 따라오네요. 해물도 적당하지만, 채소가 바탕이 돼서 은근한 시원함도 있네요. 면은 탄탄함도 있어서 비벼 먹는 짜장면이나 간짜장과 어울릴 것 같네요. 살짝 푹신한 느낌에 부드러운 탄력의 면을 선호하지만, 동금성옛날짜장의 탄탄한..

돈가스 8,000원. 예전 느낌의 경양식 돈까스를 좋아하죠. 오래된 경양식 집은 대부분 수제이며 분위기와 추억이 맛을 더 좋게 느끼게 하는 것 같아요. 홍성에는 오래된 경양식 집이 몇 집 있더군요. 홍성읍에는 훼미리레스토랑과 그리고레스토랑이 있고 광천읍에는 초우레스토랑이 있네요. 초우레스토랑은 예전에 포스팅했고 훼미리레스토랑을 다녀왔네요. 그리고레스토랑은 이번 달에 다녀와야겠네요. 수프를 내주네요. 인스턴트 수프와는 다른 느낌이네요. 강한 맛보다 순한 느낌이네요. 밀가루 느낌도 가볍게 있고 예전의 느낌도 있어 개인적으로 괜찮았네요. 깍두기, 돈가스와 먹기에 좋기에 내주면 잘 먹어요. 너무 강하지 않아 돈가스의 맛을 방해하지 않고 맛도 괜찮네요. 너무 얇지 않은 경양식 돈까스네요. 소스도 진하고 전부는 그..

짬뽕 6,000원. 50년이 넘은 노부부가 운영하는 집이죠. 이제는 많이 알려져서 작은마을의 중국집이지만 손님 대부분은 타지역사람 이더군요. 오래된 외관이 마음에 들어 예전 부터 같은 당진지역 중국집인 신풍식당과 함께 찾고 싶었던 집이었는데 걸뱅이님을 뵙기로 하고 주변을 찾아보니 우강반점이 있어 걸뱅이님과 식사도 할 겸 같이 찾았네요. 오래된 집의 느낌과 맛을 가진 짬뽕을 내주네요. 오래된 솜씨는 안정적이고 채소의 맛이 바탕이 돼서 시원하고 민물새우를 많이는 아니지만 사용해서 시원함이 더 좋네요. 민물새우 특유의 맛을 나타내지 않게 조리하는 것도 오랜 경험 같네요. 주문을 받고 조리하기에 바로 내주지는 않지만, 안정적이고 재료의 충돌 없이 조화로운 맛이 개인적으로 좋네요. 오래된 느낌과 맛의 짬뽕을 좋아..

짬뽕 6,000원. 홍성읍과 광천읍에 가끔 가죠. 오래된 집과 오래되지 않았어도 맛집이 여럿 이어서요. 예전에 광천읍의 오래된 경양식집 초우레스토랑를 찾았다가 앞에 오래되어 보이는 간판도 없고 출입문에 상호만 있는 중국집이 있더군요. 내력이 보이기에 상호를 기억했다가 검색해도 정보가 전혀 없더군요. 광천의 황해도식 만둣국으로 유명한 훈이네 집을 찾았다가 문을 닫아 갑자기 생각난 봉래각을 찾았네요. 아무런 정보가 없지만, 분위기가 개인적으로 좋아하는 중국집 그대로네요. 노부부가 계시고 짬뽕을 주문했는데 예전 방식으로 양이 푸짐하고 호박과 어묵도 넣어줬네요. 바지락과 오징어도 모자람이 적고 개인적으로 좋아하는 돼지고기 약간 넣은 짬뽕이네요. 비슷한 느낌의 짬뽕을 참 좋아했죠. 문을 닫아 먹지 못하는 익산의 ..

사리떡볶이 3,000원 1인 오뎅떡볶이 3,000원 1인 주문. 논산에 옛날 느낌의 떡볶이가 있다고 해서 걸뱅이님과 같이 찾았네요. 걸뱅이님의 단골 이죠. 사실 떡볶이에 대한 추억은 거의 없네요. 내가 국민학교 다닐 때는 문방구에서 떡볶이 등은 팔지 않았고 분식집도 라면, 만두, 튀김, 핫도그, 사라다빵 등을 팔았고 떡볶이는 나중에 넓은 판에 넣고 팔았던 것 같아요. 제과점도 자주 찾았는데 팥빵보다 사라다빵을 좋아했고 떡볶이보다 추억이 있는 음식이네요. 옛날 만두와 사라다빵이 먹고 싶어 할머님 혼자 운영하는 곡성의 옛날만두집에 찾아가서 추억하며 맛있게 먹었고 포스팅했었네요. 연세가 많으셔서 2020년 11월 폐업했다고 하네요. 추억이 맛이 또 사라졌네요. 떡볶이는 추억이 그렇게 없네요. 요즘은 프랜차이즈..

갈치찌개 7,500원 2인 주문, 갈치조림이 아니네요. 국물이 넉넉한 갈치찌개백반이네요. 광천은 광천 토굴젓갈과 김이 유명하죠. 한일식당도 현지인이 보리밥, 된장찌개 등 백반을 먹기 위해 많이 찾는 집이데 젓갈백반이 알려지며 타 지역에서도 젓갈 백반을 먹기 위해 많이 찾고 식사시간..

칼국수 5,000원. 홍성 광천은 옛날식 불고기도 유명하지만 칼국수도 오래되고 맛있는 집이 여럿이더군요. 칼국수 집인데 돼지머리고기는 모두 같이 판매를 하네요. 현미집, 아리랑식당, 이웃집칼국수가 오래되고 모두 맛도 좋아요. 모두 손님이 많은 집들이고 기다리는 것 싫어하기에 조..

냉면 3,000원. 걸뱅이님이 충남 논산에 3,000원 물냉면 있다고 데리고 갔네요. 중국집에서 3,000원 물냉면 기대는 하지 않았는데 오랜 기간 운영했고 매년 여름에 냉면을 저렴하게 판매하더군요. 짜장면도 3,000원인데 양도 적지 않고요. 짜장면과 냉면을 먹는 손님이 꾸준하네요. 3,000원 냉면..