육회비빔밥
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전주비빔밥 육회비빔밥 육사시미 갈비탕 육회 / 전북 전주 서노송동 백송회관전주지역 2023. 8. 15. 00:40
전주비빔밥 육회비빔밥 10,000원. 특 13,000원도 있는데 기본으로 주문했네요. 1986년 전주의 중앙회관에서 전주비빔밥을 맛있게 먹어봤네요. 그전에 황등 비빔밥도 먹어봤는데 요즘처럼 깔끔한 느낌보다는 투박하고 유명해지고 팔지 않지만 오래전에는 보신탕도 같이 팔아서 특유의 냄새 때문에 황등비빔밥에 집중하지 못했죠. 지금은 맛있게 잘 먹지만요. 전주비빔밥은 통영김밥과 함께 여의도에서 열린 국풍81 축제에서 전국적으로 알려졌죠. 1986년 제대로 된 전주비빔밥을 전주 중앙회관에서 맛있게 먹었나 봐요. 자금까지도 그 맛보다 좋았던 전주비빔밥은 먹어보지 못했네요. 비슷할까 하고 여러 곳의 함평비빔밥과 진주비빔을 먹어보고 맛있었지만, 입맛이 변했는지 그 맛을 느끼지는 못했네요. 가마솥을 직접 가져와서 밥을 ..
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진주비빔밥 육회비빔밥 석쇠불고기 / 경남 진주 평안동 천수식당경남지역 2021. 4. 27. 03:47
진주비빔밥 7,000원. 육회비빔밥이네요. 진주는 진주냉면과 진주비빔밥이 유명하죠. 진주비빔밥은 천황식당과 제일식당을 많이 찾죠. 두 곳은 가봤기에 천수식당을 찾았네요. 천수식당도 손님이 많이 찾지만, 현지인이 더 많이 찾아서인지 가격도 매우 높지 않고 적당하네요. 그리고 무척 친절해요. 한우를 사용한 육회비빔밥이네요. 화려함보다는 간결함이 보인 오래된 솜씨가 있는 게 잔잔하며 은근함이 계속 끌리는 맛이 있네요. 3대를 이어온 집이죠. 오래됨은 안정감이 있고 정갈함은 천천히 즐기게 되네요. 맵거나 자극적인 맛보다는 재료의 조화가 좋아 계속 먹게 되네요. 감칠맛이 깃들고 고소함도 살짝 따라오는 재료와 솜씨가 좋기에 비빔장이 아주 맵거나 자극적일 필요가 없이 재료와 조화가 좋네요. 손님이 많은 집이지만 현지..