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물국수 4,000원. 대동할매국수는 1959년부터 국수를 판매했네요. 백년가게에도 선정됐고요. 대를 물렸고 2017년에 지금의 위치로 이전했네요. 이전한 곳은 전용 주차장도 있고 인테리어도 현대식이고 깔끔 하네요. 7시에 마감을 하는데 먼 곳에서 찾아갔고 이전하기 전의 자리에 가고 좀 헤매다 7시에 도착 했네요. 간판은 꺼져있고 직원들은 퇴근 준비 중이고 전국적으로 알려진 집이고 손님도 많기에 안 받아도 그만인데 주인장이 친절하게 맞아주네요. 직원들은 모두 퇴근하고 주인장만 남아있어 미안하고 국수 이기에 빨리 먹고 나왔네요. 대동국수 유명한 것은 알았지만 대동할매국수의 맛은 다르더군요. 가볍고 부담 없이 먹는 국수라는 선입견을 바꿔놓네요. 국수도 이런 맛을 내주기에 전국에서 손님이 찾는 것 같아요. 백종..

비빔국수 6,000원. 마동국수는 중간에 잠시 쉬었지만 오래되고 손님이 꾸준한 집이죠. 예전에는 가끔 찾았는데 생활의 달인에 소개되고 찾지 않다가 콩국수가 괜찮아 작년 여름에 콩국수를 포스팅했었죠. 비빔국수는 처음 주문했네요. 맵고 자극적인 것을 싫어하기에 국수만 먹어봤는데 ..

콩국수 7,000원 하절기에만 판매하네요. 마동국수는 47년이 되었나요. 물국수와 비빔국수가 알려졌죠. 생활의 달인에도 소개되었고요. 예전 상호는 곰표국수였죠. 마동 현재의 위치에서 운영하기 전에는 터미널 앞에서 운영을 했었고요. 질이 떨어지는 재료를 사용하지 않고 콩국수의 콩..

냉면이나 국수를 주문하면 따라 나오는 숯불고기네요. 밑에 양파를 깔아두고 고기를 숯불에 구워 내주는 방식이에요. 고기의 상태는 적당해요. 잡냄새 거의 없고 돼지 뒷다리 부위인 것 같은데 그렇게 퍽퍽하지 않고 냄새도 거의 없어요. 다른 고기냉면집은 돼지고기를 수입산을 사용하..

물국수 5,000원. 잔치국수를 주문하면 숯불고기와 함께 내주며 가격이 저렴한 5,000원입니다. 가격이 저렴하지만 국수는 푸짐하며 양을 많이 추가해도 가격은 같습니다. 보여 지는 비주얼은 푸짐하며 화려하네요. 은근한 향도 좋고요. 물국수와 비빔국수를 주문하니 양파를 밑에 깔고 숯불고기를 내주네요. 숯불의 향이 은은하며 고기의 상태도 부드럽고 괜찮습니다. 돼지고기는 국내산을 사용하더군요. 숯불고기의 양이 적당해서 먹기에 좋고 면과 같이 먹는 고기는 의외로 맛이 괜찮죠. 가격에 상관없지만 양은 보통을 주문했습니다. 보통도 푸짐하며 국물이 진하며 시원합니다. 진한 국물은 멸치와 디포리 등 말리 어류를 섞어 육수를 낸 것 같습니다. 쓴맛이나 비린 맛이 없이 진한 국물은 국수와 숯불고기가 잘 어울리네요. 숯불고..

사진이 노트북을 바꾸면서 300집 정도가 깨져서 상태가 좋지 않습니다. 모두 복구를 못했지만 복구한 사진 중에 괜찮은 집만 포스팅합니다. 사진의 상태가 보기 좀 불편합니다. 이해 부탁드립니다. 군만두 4,000원 1인분. 정읍의 솜씨만두는 작은 분식점이다. 분식점인데 만두는 찐만두나 군..

자연건조 국수. 4,000원. 자연건조 국수다. 예전 방식 그대로 제조하는 국수. 임실 장터를 지나 약간 걸어가다 보면 가정집 이층에 건조되고 있는 국수를 볼 수 있다. 오래간만에 본 친근한 자연건조 되고 있는 국수. 예전엔 국수가 이랬지 요즘은 맛이 어떨까. 백양국수라는 허름한 간판이 벽면에 붙어있고 오래되어 보이는 나무기둥에 사이의 대나무에 걸려 건조되고 있는 국수가 보인다. 촘촘히 걸려있는 반듯한 국수, 정말 어렸을 때 저 국수사이를 뛰어다니며 놀았는데, 지금은 맛이 어떨까하는 생각이 앞선다. 태양열을 이용한 자연건조이기에 면의 쫀득함이 다르다는데. 판매되고 있는 일반국수에 비해 약간 두터움을 가지고 있다. 많이 두껍지는 않고 약간 두터운 정도. 이층에 올라가면 할아버님이 오래된 기계에서 국수를 계..

물국수. 3,000원. 임실 장터에 있는 개미분식. 국수가 다르기에 방문 한집. 천연 건조한 국수를 사용한다. 점심을 이미 먹었기에 국수의 촉감과 맛을 보기위해 찾았다. 손님들은 다슬기 칼국수와 물국수를 많이 찾는다. 멸치로 육수를 낸 후 국수를 삶아 양념간장을 올린 후 저어먹는 예전 그대로의 물국수. 배고픔보다 추억의 맛으로 먹었던. 화려하지 않고 소박한 물국수 한 그릇에 장터의 맛을 느낀다. 자연 건조된 국수이기에 약간 두껍고 탄력이 좋다. 공장의 대량생산된 국수와 달리 약간의 짠맛도 느껴진다. 입에 감김이 좋은 국수면발. 할머니의 손맛이 느껴지는 김치. 시원함과 양념이 좋다. 메뉴는 단 세 가지. 물국수와 비빔국수 그리고 다슬기 칼국수. 임실에서 예전 그대로 제조되는 국수가 있고 그 국수를 받아 물..