김치닭볶음탕 묵은지닭도리탕 / 전북 완주 소양면 대승가든

김치닭볶음탕 50,000원. 묵은지 닭도리탕이네요. 대승가든은 닭 전문점이에요. 김치닭볶음탕, 

닭볶음탕, 닭백숙, 옻닭만 판매를 하네요. 좁은 공간에서 환기도 거의 없이 키워지는 닭 

특유의 냄새 때문에 닭을 좋아하지 않는데 김치닭볶음탕을 먹기 위해 가끔 대승가든은 

찾네요. 산속 외곽에 위치했는데도 많이 알려졌기에 손님은 항상 많더군요. 

조리시간이 길기에 예약하는 것이 편해요.

닭을 자연스러운 환경에서 직접 길러서 내주기에 닭 특유의 냄새가 적은 것 같네요. 닭을 

키우고 크기도 꺼서 질길 것 같은데 질김 보다는 쫄깃함이 있고 물컹함이 아닌 부드러움도 

따라오네요. 자연스럽게 길러진 닭과 숨씨가 합쳐져 식감이 좋네요. 자극적으로 맵지 않고

진하면서 깊은 맛이 있어요. 먹기 좋은 정도를 맞췄네요.

묵은지도 좋아요. 닭볶음탕에 넣기 위해 과한 양념 없이 숙성도 맞춘 것 같아요. 재료가 

좋기에 맛은 당연히 좋죠. 직접 기른 닭이기에 머리만 빼고 전부 넣어주네요. 내장, 닭발도 

그대로 있어요. 푸짐함과 좋은 재료, 솜씨가 합쳐져 먹기 좋은 김치닭볶음탕을 내주네요. 

산속에 있는데도 손님이 많은 이유가 있죠.

찬들도 차분하네요. 닭볶음탕이 좋아 자주 먹지는 않았지만 맛은 떨어짐이 없네요.

잔잔하고 양념이 과하지 않은 찬들 괜찮네요.

밥도 좋고요. 눌은밥은 항상 맛있죠. 예전에는 산속에 있는 오래된 허름한 가든 이었는데 

건물을 신축하고 주차장도 포장을 했네요. 신축 건물이기에 깔끔하네요. 닭도 직접 기르고요.

묵은지도 좋네요. 오래된 집이기에 솜씨도 있고요. 자극적이지 않고 깊고 진한 맛을 내주네요. 

조리시간이 길기에 예약하는 것이 편하겠네요. 주차장이 넓어 주차하기는 편해요. 

개인적인 느낌을 적었기에 참고만 해주세요.

대승가든 

063-243-1516 

전라북도 완주군 소양면 신원리 402-1