한우 암소 육사스미 . 소머리국밥 / 전북 임실맛집 초원식당

육사스미 500g 30,000원. 가격이 저렴하네요. 저렴하지만 한우 암소만을 취급하며 맛이

좋다고 알려져 있더군요. 소머리국밥도 유명하고 구이도 좋다는 임실 재래시장안의 초원식당.

육사시미와 소머리국밥을 먹기 위해 들렸습니다.

적당한 가격에 푸짐합니다. 생고기를 그렇게 좋아하지 않는데 찰진 첫맛이 있고 부드러움이

교차하는 맛이 좋네요. 고소함도 나타나고요. 육사시미는 당일 판매를 하며 떨어지면 판매를

하지 않는다고 합니다. 찾는 사람이 많아서 인지 떨어져서 먹어보지 못했다고도 하는군요.

찰진 느낌과 고소함이 있고요. 씹다보면 부드러움도 느껴집니다. 가격대비 좋습니다.

기름장과 양념장이 나옵니다. 대부분 양념장을 좋아하는데 저는 육사시미의 질이 괜찮아서

고기의 맛이 나타나는 기름장이 좋네요.

소고기무국이 같이 나옵니다. 그냥 내주는 무국이지만 맛이 좋네요.

시원하며 깔끔한 맛이 좋습니다.

소머리국밥 8,000원. 첨가제의 간섭이 극히 적습니다. 깔끔하네요.

그리고 진한 맛도 느껴지고요. 잡냄새는 전혀 없습니다.

여러 부위가 골고루 푸짐하게 넣어줍니다. 소머리국밥이 유명해서 많이 찾는다더니 좋은

맛이네요. 첨가제의 간섭이 적은 담백하며 진한 맛입니다.

다대기나 깍두기 국물을 넣어 먹지만 국물이 좋아 있는 그대로 먹었습니다. 솜씨가 있는

집이네요. 기존의 가루첨가제로 만드는 소머리국밥에 길들여져 있다면 밋밋하게 느껴질

수도 있겠네요.

소면 2,000원. 후식으로 주문했습니다. 탕의 국물이 좋아서 소면도 맛있네요.

잔잔한 느낌도 좋아 보이고요.

후식이지만 적지 않은 양이고 국물이 시원합니다. 면의 익힘도 적당하고요. 맛이 괜찮습니다.

육사스미나 소머리국밥이 맛있어서 찬은 도와주는 정도입니다.

찬들의 맛도 깔끔하니 괜찮습니다.

소머리국밥과 육사시미가 유명하지만 구이도 많이 주문하더군요. 육회비빔밥도 괜찮은 것

같고요. 소고기는 한우 암소만 사용하고 고추 가루 등 식재료도 국산을 사용합니다.

정육점도 같이 운영을 해서 한우도 식당에서 구워먹는 가격보다 저렴하게 구입할 수 있습니다.

 재래시장 안에 있기에 주차는 시장 주차장에 해야 합니다. 육사시미는 떨어질 수도 있으므로

전화확인 후 방문해주세요. 개인적인 느낌을 적었기에 참고만해주세요.

초원식당

063-642-2075

전라북도 임실군 임실읍 이도리 233-1