알새우가 푸짐하게 들어가 작은 마을 짬뽕 / 전북 임실맛집 신평맛집 수궁반점

짬뽕 5,000원. 작은 마을의 허름한 중국집입니다. 손짜장이 적혀있더군요. 하지만 이제는 손짜장이

아닌 기계면입니다. 작은 마을의 중국집은 그 집 특유의 개성이 있는 맛을 가진 음식을 내줍니다.

특히 짬뽕이나 볶음밥, 우동 등 기본적인 음식이 색다르죠. 수궁반점도 다름의 맛으로 짬뽕을 내줍니다.

그런다고 유명한 짬뽕전문점과 비교하며 억지로 찾아가지는 마세요. 유행하는 맛이 아닌 다름의 맛입니다.

진합니다. 하지만 느끼하지 않고 칼칼합니다. 좋은 고추 가루의 맛이 그대로 느껴지는 한식의

느낌이 있습니다. 그렇다고 무작정 매운 맛이 아닙니다. 칼칼하며 수궁반점만의 맛이 느껴지는

맛입니다. 재료를 아끼지 않았네요. 알새우를 상당히 많이 넣어줬습니다. 작은 마을의 중국집을

찾아다니며 짬뽕을 맛보지만 작은 마을에서 이정도로 알새우를 푸짐하게 넣어준 경우는 처음입니다.

홍합도 푸짐하지만 알새우의 넉넉함은 비교불가입니다. 작은 마을 하나밖에 없는 허름한 중국집에서

알새우를 풍족하게 만나기는 처음입니다. 알새우는 삼선짬뽕에 넣어주거나 화교들이 운영하는

중국집에서 만나는 정도이기 때문에 작은 마을에서의 만남은 조금 놀랐습니다.

알새우와 싱싱한 홍합이 들어간 짬뽕입니다. 진한 국물이지만 느끼하거나 텁텁하지 않고 고추

가루의 신선한 맛이 느껴집니다. 주문을 받고 바로 조리하기에 채소의 식감이 살아있고 채소의

맛이 모자람이 없이 국물에서 느껴집니다. 채소의 맛과 고추 가루 신선함이 그대로 느껴지는

칼칼하며 진한 맛입니다.

면의 탄력은 쫀득함이 잇습니다. 탄탄한 탄력이 아닌 쫀득함이 있는 탄력이네요. 오랜 경험에서

면의 탄력을 맞춘 것 같습니다. 주인장과 이야기를 해보지 않았기에 운영기간은 모르지만

상당기간 조리를 했다는 것이 짬뽕에서 느껴지네요.

항상 나오는 기본적인 찬입니다.

우동이 4,000원 입니다. 예전에는 우동이 짜장과 가격이 같았습니다. 이제는 짬뽕과 같은 가격을

받지만 수궁반점은 예전 그대로 짜장과 가격이 같네요. 오래된 느낌의 중국집 입니다. 볶음밥은

5,000원이네요. 저렴하네요. 짬뽕의 맛을 보니 볶음밥도 예전 그대로의 볶음밥이 나올 것 같은데요.

물짜장도 5,000원 저렴합니다.

허름합니다. 작은 마을에 있는 중국집이며 주변 주민들만을 상대로 영업합니다. 그런데 이런

집은 전부는 아니지만 특색이 있고 개성이 있는 색다른 맛을 내줍니다. 수궁반점도 색다르더군요.

재료가 푸짐하고 맛과 향이 다르고, 억지로 찾아갈 정도는 아니지만, 기본적인 짬뽕의 맛에 질리면

작은 마을의 중국집을 찾아가는 재미도 있습니다. 이집은 유명 짬뽕전문점처럼 특출한 맛은 아닙니다.

그런데 다시 찾아가려고요. 볶음밥과 간짜장, 물짜장의 맛이 궁금하고 짬뽕도 다시 먹어보려고요.

개인적인 느낌을 적었기에 참고만해주세요. 카스카라

수궁빈점

063-643-7255

전라북도 임실군 신평면 원천리 314-1