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칼국수 7,000원. 한옥마을 베테랑분식 오래됐죠. 지금처럼 전국에서 손님이 찾기 전 성심여고, 여중 학생들이 주로 찾는 학교 앞 분식점일 때 나의집 분식도 옆에서 운영했죠. 베테랑분식은 전국적으로 알려지고 손님이 항상 많았죠. 칼국수 면은 바뀌기는 했어도 맛은 변화가 적기에 가끔 찾았는데 주인이 바뀌고 분점도 생기고 베테랑칼국수와 같은 느낌의 칼국수를 내주는 집이 전주에 여럿 생기면서 찾지 않았는데 오랜 기간 베테랑칼국수 옆에서 예전 그대로 운영하며 단골들이 찾는 나의집 칼국수가 생각나서 나의집을 찾았네요. 요즘은 어느 정도 알려져서 먼 곳에서도 찾아오기도 하지만 주변 상인들과 단골들이 많이 찾는 집이죠. 예전 느낌을 많이 잃지 않고 어느 정도 나타내 주네요. 베테랑 칼국수와 느낌은 비슷한데 맛은 다른..

콩국수 7,000원. 한식집이고 메뉴도 많아 2018년에 쌈밥만 먹어보고 방문하지 않았죠. 쌈밥이 좋아 포스팅도 했지만, 쌈밥이 대표메뉴인 줄 알았고 한번 찾은 집은 잘 가지 않죠. 찾아가야 할 음식점들이 아직도 많고 고향마을은 메뉴판에 지금은 빠졌지만 2018년에는 보신탕이 있었고 보신탕 파는 집은 냄새 등 선입견이 있어 찾지 않는데 몇 년이 지났고 메뉴판에 보신탕이 없어졌고 다양한 메뉴인데도 모두 잘하고 콩국수도 국내산 콩을 직접 갈아서 판매하기에 다시 찾았네요. 다른 메뉴들도 하나씩 먹어볼 겸 묵은지찌개도 먹어봤네요. 주문하고 받았는데 설탕이나 소금을 넣지 않고 그대로 내주네요. 따로 설탕과 소금을 주지만 인위적인지 않고 은근한 고소함이 있고 잔잔함을 즐기기에 설탕이나 소금 아무것도 넣지 않고 먹었..

콩국수 7,000원. 콩국수는 아무 곳에서 먹지 않죠. 익산에서 가는 곳은 정해져 있는데 익산지역 전부는 가보지 못해 알지 못하지만 가본 집중에서 청풍칼국수, 금강칼국수, 마동국수, 고려당, 고향마을이고 중국집 에서는 냉면이나 육개장, 갈비탕도 먹지 않는데 유일하게 콩국수 먹는 집이 황등대반점이네요. 향원의 콩국수도 무척 좋아했는데 향원은 문을 닫았죠. 국내산 콩을 불려 직접 갈아서 내주고 콩의 질도 괜찮기에 설탕이나 소금을 넣지 말고 달라고 하네요. 말을 안 하면 설탕을 기본적으로 넣어서 주는데 황등대반점은 단골 위주로 영업하고 단골들의 나이층이 높아서인지 기본적으로 넣어주는 설탕이 내 입맛에는 무척 달게 느껴지네요. 콩국수에 설탕을 넣지 않고 소금으로 맛을 맞추기에 설탕을 기본으로 넣어주는 황등대반점..

해물칼국수 2인 16,000원. 주인장 부모님이 농사지은 서리태를 사용하는 검은콩국수와 녹두 해물전도 많이 찾는다는데 기본인 해물칼국수를 주문했네요. 해물도 너무 적지 않고 새우는 냉동이 아니어서 신선했고 오래 보관된 냉동 해물 특유의 냄새 없고 끓일 때 역한 잡냄새 없이 은근한 냄새는 시원한 느낌이 올라오네요. 약한 듯한데 어딘지 비어있는 느낌은 아니고 인위적인 첨가제의 작용이 약한 것 같아요. 이것저것 막 넣어 잡스러운 것 보다는 필요에 맞게 맛을 잡아주는 정도의 재료와 어울려 채소의 시원함과 해물의 맛이 합쳐진 칼국수 개인적으로 괜찮았네요. 면 첨가제에 의한 약간 단단하며 탄탄한 탄력이 아닌 자연스러운 느낌이 있는 푹신한 탄력이 있네요. 통통 하며 너무 퍼지지도 않고 겉은 푹신한 느낌에 안은 탄력이..

콩국수 8,000원. 7,000원이었는데 얼마 전 1,000원 인상됐네요. 현지인도 많이 찾지만, 관광지이고 많이 알려져서 관광객도 많이 찾는데 콩국수의 가격이 생각보다 높지 않네요. 대는 9,000원이네요. 콩국물을 좋아하고 맛도 안정적이기 대를 주문할 것 그랬네요. 손님이 많고 바쁜데도 정갈하고 깔끔하게 내주네요. 콩국물을 좋아하기에 자주 먹는데 비슷비슷한 맛과 변화가 거의 없는 맛이기에 부담 없이 먹는 것 같네요. 요즘은 인위적인 콩국수가 많아진 것 같기에 아무 곳에서 먹지는 않지만요. 경주원조콩국은 인위적인 느낌이 거의 없고 일반적인 콩국과 다름이 있네요. 손님이 많은 이유가 있네요. 오래된 솜씨가 있기에 안정적이네요. 잔잔하며 인위적 느낌 없이 너무 걸쭉하지도 너무 묽지도 않고 부드러우며 먹기 ..

잡채밥 8,000원. 여행을 길게 그리고 우한 코로나 때문에 조용히 다녀오고 술 먹고 놀다 보니 한동안 포스팅을 못한 건 아니고 게을러져서 안 했네요. 너무 뜨거운 더위에 냉면도 먹었지만 익산지역은 입에 맞는 집이 없어 포스팅할 집이 없지만 대신 콩국수를 잘하는 집이 여럿이죠. 작년에 여러 집 포스팅했고 올해도 다른 괜찮은 집 찾아 맛있게 먹었는데 더위 지나고 인제야 첫 콩국수 포스팅 하네요. 다른 지역 냉면과 익산지역 콩국수 집들 너무 늦었네요. 익산의 콩국수 집들은 늦어서 이젠 판매를 안 할지도 모르겠네요. 주인장이 친절하고 재료가 좋아서 찾는 집이죠. 국내산 재료만 사용하고 특히 김치류와 찬들은 직접 담거나 만들죠. 마늘도 국내산만 사용하며 식자재 상에서 쉽게 살 수 있는 갈아진 마늘을 사용하는 것..

검은콩 콩국수 6,000원 국내산 서리태를 사용했네요. 국내산인데 가격도 저렴하고 맛도 떨어지지 않네요. 전주는 한국적 느낌이 있는 소바와 콩국수를 판매 하는 집들이 여럿이죠. 노포도 있고 전국에서 찾는 집도 있고 여름에 전주의 한국적인 색감이 있는 소바와 콩국수를 먹을 계획이었는데 우한 코로나 때문에 솔뫼마을 한 곳만 찾았네요. 솔뫼마을은 팥죽을 잘하는 집이며 국내산 팥만을 사용하는데 팥빙수가 특색있다고 해서 찾았네요. 콩국수, 소바, 팥빙수는 3월에서 10월 초까지만 판매해요. 3,000원을 받는 옛날 팥빙수는 서비스개념이고 따로 전담 직원도 없고 주인장이 직접 해주는데 바쁠 때는 주문을 받지 않기에 식사시간 지나서 찾았네요. 국내산 재료인데도 6,000원이며 푸짐해요. 면은 적당하게 넣어주는데 콩물..

콩국수 7,000원. 옛날고유의 팥죽은 조리를 하시는 할머님이 국내산 재료만 고집하죠. 콩국수도 국내산 콩만을 사용하고 예전 방식으로 내주기에 요즘 유행 하는 업소용 맷돌에 갈아 곱게 갈아진 콩물과는 다른 예전 집에서 해준 느낌의 투박함에 친근함과 재료가 나쁘지 않아 고소함이 좋은 콩국수네요. 투박하게 갈아진 콩은 씹는 느낌도 있고 고소함이 좋아 물어보니 할머님이 재료를 다 알려주시네요. 콩은 당연히 국내산이고 지인에게 농사지은 것을 받아서 사용하고 땅콩을 북부시장에서 국내산을 구입해서 갈아서 넣고 인절미에 사용하는 콩가루와 깨를 볶아서 넣는 다네요. 업소용 맷돌로 갈은 콩국수는 걸쭉하며 묵직하죠. 옛날 고유의 팥죽은 예전 방식이기에 씹는 느낌이 있는 투박하며 친근한 느낌에 인위적인 느낌이 없는 은근한 ..

황태짬뽕 8,000원. 금짜장의 굴짬뽕이 해장에 좋아 자주 찾는데 동절기에만 판매를 하더군요. 너무 자극적이지 않고 시원함과 진함에 부담 없는 매움이 따라오는 짬뽕을 해장으로 좋아하기에 황태짬뽕이 해장에 괜찮을 것 같아 주문했네요. 수술하고 우한 코로나 때문에 병문안오지 말라고 했죠. 퇴원하고 집에 왔는데 아들이 찾아왔네요. 퇴원했는데 밥을 사주는 것이 아닌 사달라네요. 둘 다 밥을 대부분 사먹기에 백반을 자주 먹는데 짬뽕을 먹고 싶다고 하고 나와 마찬가지로 너무 맵고 자극적인 것 싫어하기에 개인적으로 익산에서 자주 찾는 금짜장을 갔네요. 수술하고 불편해서 아들차를 타고 갔네요. 5월에 와서 백반 먹으러갈 때 차를 바꾼다고 해서 1년도 타지 않은 차를 바꾸냐고 했는데 세단 말고 suv 타보고 싶다고 하더..

콩국수 6,000원. 금강칼국수는 직접 농사짓거나 좋은 재료를 사용하며 음식을 함부로 내주지 않아 2013년 6월 5일에 포스팅했었죠. 그때는 아는 사람만 찾아가는 정도 였는데 이제는 많이 알려져 손님이 많더군요. 가격도 500원 인상했고요. 맛은 예전보다 더 세련되어졌네요. 콩국수도 업소..