수육
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순대국밥 돼지국밥 수육 순대 머리고기국밥 / 전남 순천 동외동 제일식당 본점전남지역 2022. 3. 16. 16:00
순대국밥 8,000원. 순대국밥에는 찰순대를 넣어주고 옛날순대국밥에는 피순대를 넣어주네요. 순천 웃장 [북부시장]에는 60여 년의 웃장국밥이 있죠. 웃장국밥이 유명하니 웃장국밥거리가있고 웃장국밥축제도 개최하네요. 찰순대를 모자람이 적게 넣어줬네요. 순천식 돼지국밥이라고 해야 하나 콩나물과 부츠를 넣어줬네요. 콩나물의 양이 상당해요. 웃장국밥은 돼지머리의 비계를 제거하고 삶아 살을 발라낸 후 머리뼈만 가지고 국물을 내고 콩나물을 넣어 시원함도 있네요. 맛이 깔끔하고 뒷맛이 개운한 흔하게 접하던 돼지국밥이나 순대국밥의 맛과는 다름이 있네요. 국밥 2인분 이상 주문하면 수육과 순대를 서비스로 내주네요. 웃장국밥거리의 특징이죠. 3인 주문했네요. 국밥이 무게감이 있지만 깔끔하고 시원하기에 머리 고기도 잡냄새 없..
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수육 코다리찜 제육볶음 생선구이 백반 / 전북 순창 구림면 운남리 진도식당순창지역 2020. 7. 5. 21:58
백반 7,000원 4인 주문. 순창군 주변의 작은 마을 운남리에 백반을 잘하는 집이 있더군요. 이런 백반 집은 찬도 다양하고 오래된 손맛에 직접 농사지은 재료를 사용하기에 날도 우중충하고 심심해서 점심 먹기 위해 바로 찾았네요. 진도식당과 함양식당인데 두 집이 바로 붙어있더군요. 두 집 모두 작은 마을 임에도 식사시간에는 웨이팅이 있는 손님이 많은 집이죠. 현지인의 출입이 조금 더 많은 진도식당 먼저 찾았네요. 함양식당도 다시 운남리를 찾아 먹고 포스팅할께요. 수육을 내줬네요. 7,000원 백반의 수육인데 개인적인 느낌인데 전문점보다 좋네요. 보들보들하며 느끼하거나 기름지지 않고 잡냄새 없이 먹기 좋네요. 전문업소용 수육과 다르게 잔잔해서 질리지 않네요. 특유의 냄새를 싫어해서 선호하지 않는데 보들보들하..