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빨간도깨비 손칼국수 9,000원 4인 주문. 손칼국수는 얼큰이와 보통이 있는데 보통을 주문했네요. 반죽이 달라서 칼국수가 맛있고 다른 재료도 선별해서 사용하고 찾는 손님도 많다고 해서 찾았네요. 맛도 좋았지만, 상호가 특이해서 기억에 남는 집이네요. 맵기 정도는 얼큰이가 아닌 보통으로 주문했고 버섯과 미나리가 푸짐하네요. 기본적으로 넣어주는 양이 넉넉해 미나리+버섯 추가는 5,000원인데 면과 등심은 추가했지만, 미나리와 버섯은 추가 주문 없이 먹었네요. 육수 자체도 좋지만, 미나리와 버섯은 맛을 높여주고 소스에 찍어 먹는 맛도 좋네요. 기본적으로 내주는 등심이네요. 고기의 질이 떨어짐이 없고 소고기 특유의 진함도 있으며 잡냄새도 없네요. 손님이 많은 집이라 회전이 빨라 재료도 신선한 것 같아요. 육수 ..

수제비 5,000원. 손수제비죠. 1,000원 오른 가격이 5,000원이네요. 남부시장 골목 안에서 할머님 혼자 운영하시는데 30년이 넘은 거로 알고 있어요. 주변 지역 단골이 많은데 나이층이 높더군요. 남부시장이고 요즘 은근히 알려져서 골목 안에 있는데도 알음알음 찾아오더군요. 11시 20분 경에 찾았는데 오래된 집이고 테이블이 몇 게 없어 12시쯤 되니 주변에 거주하는 할머니 할아버지들 몇 분 들어오니 자리가 모두 차더군요. 가격이 높지 않고 할머님의 솜씨가 좋아서 그런지 노년층 손님이 많아 콩국수를 먹기 위해 다음에는 식사 시간 살짝 피해 찾아가야겠네요. 황태가 기본베이스인 것 같아요. 직접 손질했는지 모양이 각기 다른 큼직한 황태가 모자람이 없지만, 황태의 맛이 아주 강하지 않고 먹기 좋은 정도이..

군만두 4,000원. 김해 장유에 있는 상당히 오래된 손만두 집이 있더군요. 현지인이 대부분이고 포장 손님이 많더군요. 가격도 무척 저렴했는데 얼마 전 만두 종류는 500원 인상했는데도 개수와 재료, 맛에 비교해서 가격이 높다는 느낌이 들지는 않더군요. 만두는 흔하기에 쉽게 접하고 먹지만 그렇게 맛있다 하는 집은 생각보다 쉽지 않고 요즘은 기성품인 업소용 만두도 품질이 괜찮아 수제만두도 예전처럼 많지 않더군요. 전부는 그렇지 않지만, 수제만두도 요즘은 만두소나 만두피도 업소용을 판매하기에 만두소나 만두피도 모두 직접 하는 곳은 더 적을 것도 같네요. 튀기면 다 맛있죠. 크기도 작지 않고 수제만두인데 4,000원에 10개를 주네요. 오래 운영했기에 노련 하게 바닥반 바싹하게 튀겨낸 군만두는 위쪽의 식감과 ..

손칼국수 3,000원. 김해 동상시장의 칼국수 김해 9미이며 유명하죠. 타운이 형성되어있고 1호점 부터 9호점까지 있고 마음에 드는 곳에 들려 부담 없이 먹을 수 있네요. 50년이 넘은 집도 있고 동상 시장 손칼국수는 40년의 전통을 이어온다고 하네요. 3,000원 가격에 손칼국수 푸짐하고 인위적인 맛이 적기에 편한 느낌이네요. 멸치육수에 고춧가루 넣은 국물은 매운 느낌보다는 멸치육수의 은은한 느낌에 시금치와 김 가루의 맛과 섞여 친근한 느낌이 있어 먹기 편해요. 강하고 인위적인 맛이 적기에 자극적인 맛을 좋아한다면 따로 준비된 땡초와 양념장을 첨가 하면 괜찮을 것도 같네요. 내준 그대로의 맛을 좋아하기에 있는 그대로 먹었는데 개인적으로 오래된 느낌과 자연스러움이 좋았네요. 가격과 비교해 재료도 양도 솜..

고기만두 2,500원 8개. 부산진구 당감동에 30년이 넘은 노부부가 운영하는 오래된 만둣집을 알고 있었고 부산에 갈 때 찾으려고 했는데 일이 있어 갑자기 찾았네요. 구매한 차량에 빌트인 캠과 EX371-AB000 보조배터리가 있는데 소리가 녹음이 안 돼서 한 달 전에 아들아 자기 차에 달린 블랙박스와 같은 기종인 QXD5000을 부산에서 설치해줬죠. 그런데 4채널로 바꾼다고 같이 바꾸자고 해서 아들 단골 매장이 부산에 있어 갑자기 갔네요. QXDmega 4CH을 설치하는데 아들 차는 배터리 용량이 커서 보조배터리가 필요 없는데 내 차는 BAB-105 보조배터리를 설치해야 한다고. 하고 차에 보조배터리가 2개네요. 보조배터리 때문에 시간이 오래 걸리고 예전부터 찾으려고 했던 동춘이만두가 도보로 가능한 거..

칼국수 6,000원. 논산의 중앙칼국수 논산지역민이 많이 찾는 손칼국수집입니다. 손님이 많더군요. 쑥갓, 깨 가루, 김을 넣어줬고요. 바지락도 보이네요. 바지락의 향이 나는 것이 아닌 말린 어류로 육수를 낸 은은한 향이 올라옵니다. 쑥갓, 깨 가루, 김의 맛이 강한 것 같지만 육수의 맛과 ..

사진이 노트북을 바꾸면서 300집 정도가 깨져서 상태가 좋지 않습니다. 모두 복구를 못했지만 복구한 사진 중에 괜찮은 집만 포스팅합니다. 사진의 상태가 보기 좀 불편합니다. 이해 부탁드립니다. 고기만두 4,000원 1인분. 정읍의 솜씨만두와 같은 방식으로 만두를 싸서 내놓는다고 해서 ..

해물손칼국수 4,500원. 일인분 주문, 예전에는 상당히 유명했던 곳인데 요즘은 거의 알려지지 않아 아는 사람만 아는 집이되었다. 매스컴에도 소개되었고 다른 곳과 다름의 맛으로 단골이 많은 곳, 온라인의 맛 집이 알려지며 숨겨진 집이 되었지만 현재도 그대로를 유지하며 가격도 몇 년..

바지락칼국수 6,000원. 예전에 칼국수 5,000원을 먹었는데 생각보다 괜찮아 다시 찾아 바지락 칼국수를 주문했다. 갈 곳이 마당치않아 아무생각 없이 찾은 곳인데 잔잔하게 맛을 내는, 억지로 맛을 강하게 하는 느낌이 없다. 억지스러움이 없는 자연스러운 맛이 괜찮다. 곱게 올려 진 계란지..

손칼국수. 4,000원. 요즘 이런 가격에 맛까지 있는 칼국수는 찾기 힘들 것 같은데. 거기에다 면은 직접 손으로 자른 손칼국수다. 바지락까지 넣어 시원하며 감칠맛이 좋은 국밥이랑 국시랑의 칼국수를 소개한다. 겉절이를 바로 무쳐 내어준다. 강하지 않고 적당한 양념과 숨이 죽지 않은 야..