삼겹살
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냉동삼겹살 냉삼 한우 차돌박이 / 전북 전주 효자동 왕벌집전주지역 2022. 5. 18. 20:16
소고기는 빼고 구운 고기를 그렇게 좋아하지 않고 끓인 고기를 좋아하죠. 삼겹살 먹어도 많이 먹지 않고 술안주 하는 정도인데 냉삼이 유행이더군요. 예전 로스구이라고 해서 돼지고기 살코기 부위에 비계 적당히 합쳐 동그랗게 말아서 냉동한 후 잘라서 내주는 동그란 모양의 돼지고기를 내주는데 로스구이라고 했죠. 요즘은 동그랗게 내주는 집은 적고요. 삼겹살을 그대로 냉동해서 판매하는 집이 대부분이죠. 냉삼에 술 한잔하려고 찾았네요. 냉동삼겹살 200g 5,500원 5인 주문. 한돈이 아닌 독일산 이지만 가격이 저렴하네요. 구운 고기를 좋아하지 않는 이유는 냄새와 퍽퍽함 특히 보관을 제대로 하지 않아 구울 때 나는 역한 냄새와 살짝 얼었다 녹은 고기는 구울 때 흘러내리며 돼지고기 특유의 누린내는 다른 음식도 먹지 못..
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갈매기살 오겹살 삼겹살 냄비밥 청국장 참숯 숯불구이 / 전북 익산 영등동 지리산토종 꺼먹도야지익산지역/고기,생선,조개구이 2021. 12. 13. 20:18
예전에 동산동 오두막연탄구이의 통으로 내주는 갈매기살이나 항정살이 좋아서 기억에 남았는데 오두막연탄구이를 운영했던 주인장이 영등동에서 숯불구이한다고 해서 찾았네요. 고기의 질과 솜씨는 이미 알고 있고 참숯에 구워 먹는 고기 좋기에 부담 없이 찾았네요. 꺼먹도야지의 새 메뉴 뒷고기도 있는데 이유는 있지만 게으름피워 늦게 포스팅하네요. 오겹살 14,000원. 갈매기살 13,000원 주문. 요즘 오르지 않은 것이 없죠. LPG 등 식자재가 모두 인상되었기에 약간 인상했다고 하네요. 예전 오두막연탄구이와 마찬가지로 통으로 내주는 생 오겹살과 생 갈매기살 생생한 느낌이네요. 전부는 그렇지 않지만, 보관을 잘못하거니 숙성이 이상할 경우 약간 비위 상하는 냄새가 미세하게 나는데 그렇지 않네요. 참숯은 전부는 그렇지 ..
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쌈밥정식 + 삼겹살 + 오리로스 + 우렁이 / 전북 익산 현대뚝배기쌈밥익산지역/한식,쌈밥,달걀 2018. 10. 13. 15:57
쌈정식 + 삼겹살 + 오리로스 + 우렁이 1인 10,000원 3인 주문. 쌈정식을 주문하면 우렁이무침과 많은 양은 아니지만 삼겹살과 오리로스를 같이 내주네요. 삼겹살과 오리로스는 아주 많은 양은 아니지만 쌈밥과 같이 먹기에는 적당한 양이에요. 솥뚜껑에 구워먹을 수 있어요. 쌈밥을 주문하며 같이 나오는 삼겹살과 오리고기지만 얼리지 않은 생고기이며 상태도 나쁘지 않고 먹기에 괜찮네요. 양은 아주 많지는 않지만 모자람도 없어요. 잡냄새도 없고 맛있게 구워 먹었네요. 그냥 먹어도 좋고 쌈에 싸먹어도 괜찮은 맛이네요. 찬으로 나오는 조기를 솥뚜껑에 구워먹으면 더 맛이 좋아요. 쌈장은 강하지 않으면서 괜찮은 맛을 내줘 쌈을 싸먹기 좋고 우렁이무침도 양념의 맛이 너무 강하지 않아 먹기에 괜찮았네요. 쌈밥에는 된장국이..