군만두
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볶음밥 짬뽕 간짜장 군만두 / 전북 전주 중화산동 장수원전주지역 2022. 9. 29. 15:34
볶음밥 7,000원. 잘 볶은 볶음밥이네요. 고슬고슬한데 기름지지 않고 눅눅함이 없이 밥알이 살아있네요. 전부는 그렇지 않지만 미리 조리해뒀다가 주문이 들어오면 대강 다시 볶아 내주는 볶음밥이 있죠. 눅눅하고 재료도 너무 허접해서 짜장소스 없이는 먹기 힘든 정도인데 장수원은 주문을 받고 제대로 볶아서 내줬네요. 함부로 대강 볶고 달걀도 엉망으로 올려내 주는 집이 여럿인데 볶기도 잘 볶았지만 달걀프라이도 다르네요. 정갈하게 올려줬고 두께도 얇지 않아 식감도 좋고 다른 일반적인 볶음밥과는 느낌이 다르네요. 개인적으로 돼지고기 넣은 옛날 방식의 볶음밥을 좋아 하는데 이곳은 돼지고기 넣지 않았는데도 볶기 정도가 다르기에 먹기에 좋네요. 채소와 달걀을 넉넉히 넣은 달걀 볶음밥이네요. 오랜 기간 중식을 조리했다는데..
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아끼우동 수제꾼만두 군만두 볶음짬뽕 / 경남 합천 합천읍 복흥반점경남지역 2022. 2. 24. 21:44
야끼우동 9,000원. 합천에서 화교가 운영하는 1957년에 열은 오래된 집이죠. 수제 군만두가 많이 알려져 있고요. 문을 열고 들어가니 할머님이 친절하게 맞이하네요. 이야기하다 보니 군산에서 합천으로 시집을 오셨더군요. 군산은 화교분들이 무척 많았던 지역이죠. 문을 닫았지만, 익산 향원 할머님도 군산이 고향인데 무척 좋아하는 집이 었는데 건강 때문에 문을 닫았죠. 복흥반점은 간강 관리 잘하셔서 오래 운영했으면 좋겠네요. 야끼우동 경상도 지역에서 많이 먹죠. 맛은 집마다 특색있고 다른데 복흥반점은 매움이 바탕에 살짝 깔리고 매움보다는 전분을 넣어 부드러운 걸쭉함에 잔잔한 느낌이 개인적으로 좋네요. 해산물도 가격대비 모자람이 적고요. 어느 한 가지 맛이 강하게 나타나는 것이 아닌 은근하게 재료 간의 맛이 ..
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군만두 고기만두 김치만두 왕만두 손칼국수 손수제비 비빔국수 찐빵 수제만두 손만두 찐만두 / 경남 김해 장유 무계동 서울왕만두분식경남지역 2021. 5. 5. 16:58
군만두 4,000원. 김해 장유에 있는 상당히 오래된 손만두 집이 있더군요. 현지인이 대부분이고 포장 손님이 많더군요. 가격도 무척 저렴했는데 얼마 전 만두 종류는 500원 인상했는데도 개수와 재료, 맛에 비교해서 가격이 높다는 느낌이 들지는 않더군요. 만두는 흔하기에 쉽게 접하고 먹지만 그렇게 맛있다 하는 집은 생각보다 쉽지 않고 요즘은 기성품인 업소용 만두도 품질이 괜찮아 수제만두도 예전처럼 많지 않더군요. 전부는 그렇지 않지만, 수제만두도 요즘은 만두소나 만두피도 업소용을 판매하기에 만두소나 만두피도 모두 직접 하는 곳은 더 적을 것도 같네요. 튀기면 다 맛있죠. 크기도 작지 않고 수제만두인데 4,000원에 10개를 주네요. 오래 운영했기에 노련 하게 바닥반 바싹하게 튀겨낸 군만두는 위쪽의 식감과 ..