짬뽕 / 전북 김제 백구면 난산반점

짬뽕. 김제 백구의 난산반점은 20년이 넘은 집이죠. 한적한 동네의 오래된 작은 

중국집이네요. 작은 마을의 중국집은 그곳만의 특색 있는 맛이 있어서 가끔 

찾아다니네요. 난산반점의 짬뽕도 기존의 배달전문 중국집과는 다름의 맛이 있네요. 

재료가 신선하고 채소의 맛이 바탕이 되며 해물의 맛이 따라오네요. 주문을 받고 바로

조리해 부드럽고 적당한 해물과 신선한 채소의 맛이 섞여있고 너무 자극적이지 않아 좋네요.

너무 맵지 않고 그윽한 향에 텁텁함이 없이 깔끔한 느낌이네요. 채소의 맛이 바탕이 되었기에

시원함도 있고요. 배달중국집의 획일적인 맛과는 달라 먹는 재미가 있네요. 신선한 재료에

오래된 솜씨가 있네요. 자극적이지 않고 잔잔해요. 그렇다고 유명한 짬뽕전문점과의 비교는

무리가 있고 작은 마을의 중국집인 난산반점만의 맛이 느껴지는 거죠.

항상 나오는 기본적인 찬이네요.

채소의 맛이 바탕이 되고 해물의 맛이 가볍게 따라오네요. 재료가 신선하며 바로 조리해줘 

먹기에 괜찮고요. 텁텁하지 않고 시원함에 강한 자극이 없는 맛이 괜찮네요. 짬뽕이 괜찮고 

오래된 솜씨이기에 볶음밥과 다른 종류도 괜찮을 것 같아요. 그렇다고 억지로 찾아갈 정도는 

아니고 주변을 지나갈 일 있으면 들려도 괜찮은 것 같네요. 주차는 주변에 자리가 많네요. 

개인적인 느낌을 적었기에 참고만 해주세요.

난산반점 

063-544-9046 

전라북도 김제시 백구면 영상리 340