돼지고기 넣은 진하고 개운한 짬뽕 / 충남 공주맛집 진흥각

 

 

짬뽕 6,000원. 공주에는 짬뽕을 잘하는 집이 많습니다. 5대 짬뽕이라 하는 동해원도 있고요.

 

진흥각도 많이 알려진 집이죠. 운영시간이 정해져있습니다. 오전 11시부터 오후 2시까지

 

운영하며 일요일은 쉽니다. 손님이 항상 많기에 11시를 맞춰 찾았는데도 손님이 많더군요.

 

그래도 줄서서 기다리지는 않았습니다. 좀 늦으면 줄서서 기다려야하는 집입니다.

 

 

 

 

짬뽕에는 시금치를 넣어주면 좋습니다. 그리고 옛날방식으로 돼지고기를 넣어줬군요. 오징어도

 

넣어주고 진한느낌을 가졌고 향도 좋습니다. 진하지만 텁텁하거나 걸쭉하지 않고 개운합니다.

 

그리고 맵지 않고 재료들의 맛이 국물에 배어있기에 먹기에 좋습니다. 돼지고기의 진함과 해물의

 

맛과 채소의 맛이 교묘히 섞여 좋은 맛을 내줍니다. 질리지 않고 끝까지 맛있게 먹을 수 있습니다.

 

 

 

 

일반 그릇보다 넓은 그릇에 푸짐하게 나옵니다. 돼지고기 넣은 짬뽕을 좋아하기에 입에 잘 맞더군요.

 

면이 약간 따로 놀지 만 맛에 양향을 미치지는 않는 정도이고 면도 부드러우며 쫀득한 탄력이 있어

 

식감이 좋습니다. 진하지만 개운한 국물과 잘 어울립니다.

 

 

 

 

항상 나오는 기본적인 찬입니다.

 

 

 

 

메뉴는 짜장면, 짬뽕, 짬뽕밥만 있고 영업시간은 정해져 있습니다. 오전 11시에서 오후 2시까지입니다.

 

일요일은 쉬고요. 시간을 맞추지 않으면 쉽게 먹을 수 없는 짬뽕이네요. 그리고 손님이 많아 줄을 서서

 

기다리는 정도라고 합니다. 11시에 맞춰갔기에 줄은 서지 않았지만 손님이 계속 들어오며 얼마 되지

 

않아 좌석이 모두 차더군요. 손님이 많기에 주문은 좀 적극적으로 해야 합니다.

 

 

 

 

돼지고기의 진한 국물과 해물과 채소의 시원함이 교차하는 맛있는 짬뽕입니다. 내용물도 충실하고

 

양도 푸짐합니다. 그리고 맵지 않아 좋더군요. 맵지 않고 좋은 맛을 내주는 짬뽕입니다. 오래되고

 

유명한 짬뽕 집은 대부분 맵지 않으며 맛을 제대로 맞춰 맛있는 짬뽕을 내줍니다. 11시에 찾아 줄을

 

서지 않고 아침식사 겸 좋은 짬뽕을 먹었습니다. 개인적인 느낌을 적었기에 참고만해주세요. 카스카라

 

 

진흥각

 

041-855-4458

 

충청남도 공주시 중동 361