차근차근 조리하는 은근히 괜찮은 짬뽕 / 익산맛집 백제성

 

 

짬뽕 4,000원. 공단지역 한적한 곳에 위치한 중국집이며 부부가가 운영을 한다. 배달을 하지만

 

배달을 전문적으로 하는 곳은 아닌 것 같다.  안주인이 배달전화 주문을 받고 주인장이 주방에서

 

직접 조리를 해서 배달을 해준다. 주방이 보이는 구조인데, 급하게 조리하는 것이 아닌 차근차근

 

조리를 해서 내준다. 한적한 주변이지만 공단지역이기에 주변에 단골로 주문하는 곳이 꽤 될 것 같다.

 

 

 

 

다른 곳보다 저렴하지만 더 푸짐해 보이는 짬뽕이다. 그리고 짬뽕에 들어가는 재료들을 충실히

 

넣어줬다. 넣어주면 좋은 채소들인데 잘 넣지 않는 시금치와 호박 등을 넣어준 짬뽕, 홍합과

 

오징어와 어울리며 푸짐하게 보인다. 주문을 받고 바로 조리해주기에 채소와 해물의 식감이 좋다.

 

 

 

 

진한 향이 나며 향에 걸림이 없는 깔끔한 느낌에 은근히 진함이 나타난다. 그리고 채소들을

 

넉넉히 넣어줬고 작은 새우도 함께 넣어줘 진하면서 시원한 맛이 좋다. 진함과 시원함의 교차는

 

식사로도 해장에도 좋기에 선호한다. 걸쭉해 보이지만 걸쭉함보다는 시원함이, 진하지만

 

느끼함보다는 무게감이 느껴지는 맛이다. 호박 등 채소를 넉넉히 넣었고 작은 새우와 해산물은

 

채소 등 다른 재료의 진함과 시원함이 어울리는 맛이 좋다. 면을 먹고 채소와 국물도 모두 먹을

 

수 있을 정도로 입에 맞았다. 그렇지만 전국적인 유명 짬뽕전문점과 비교하기에는 무리가 있고.

 

먼곳으로 배달하는 배달전문점이 아니기에 면은 탄탄하지 않다. 약간 탄력이 없지만 먹기에

 

문제가 있는 정도가 아닌 적당한 정도이다.

 

 

 

 

김치와 양파, 단무지 항상 나오는 기본적인 찬.

 

가격이 다른 곳보다 저렴하다. 아마 배달은 다른 곳과 가격이 같은 것이다. 직접 찾아오면

 

배달비용을 빼고 음식을 내주는 것 같다. 짬뽕의 푸짐한 채소와 진하며 시원한 국물과 차근차근

 

조리하는 모습을 보니 다른 메뉴도 괜찮을 것 같은데, 간짜장과 볶음밥, 잡채밥이 궁금하기에 

 

기회가 된다면 다시 찾아 맛을 봐야겠다.

 

 

 

 

한적한 곳에 위치했고 주변이 공단지역이기에 찾아오는 사람보다 배달주문이 많을 것 같다.

 

배달과 조리를 부부가 모두 해결하며 운영하는 곳이기에 배달을 하지만 배달전문점으로 보기

 

에는 무리가 있고 맛도 재료도 배달전문점과는 다르다. 다양한 채소들과 작은 새우등을 사용한

 

국물 등은 작은 중국집의 특색 있는 짬뽕의 맛을 내준다. 일반적으로 도시에 있는 중국집들의

 

짬뽕은 획일적인데, 재료와 조리가 다른지 이집만의 맛을 가진 진하고 시원한 짬뽕을 내줘

 

개인적으로 맛있게 먹었다. 배달과 직접 찾을 경우 가격이 다를 것이다. 다름의 맛을 가진

 

짬뽕 괜찮은 맛이다. 개인적인 느낌을 적었기에 참고만 해주시기를.

 

 

백제성

 

841-4028

 

전라북도 익산시 금강동 364-1