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돈가스 7,000원. 천안시 성환읍에 40년이 넘은 식당이 있고 한식과 양식을 하며 돈가스를 내준다기에 찾았습니다. 남원의 평화식당도 한식을 팔며 돈가스를 판매하죠. 예전에 한동안 문을 닫았다가 주인장이 바뀌고 다시 영업 중이며 왕돈가스가 맛있습니다. 성환읍에는 진주회관과 성환..
육개장 5,000원. 육개장 가격이 5,000원이면 대부분 포장된 것을 데워 내놓는 것이 대부분이다. 그런데 5,000원 가격에 직접 조리한 육개장을 내준다. 이제 육개장은 쉽게 아무 곳에서나 먹을 수 있는 흔한 음식이 되었다. 흔한 만큼 맛이 획일적이고 내용물도 빈약하다. 이유는 직접 조리하는..
육개장 8,000원. 육개장은 흔하지만 그렇게 입에 맞게 하는 집은 흔하지 않다. 수도권지역과 경상도지역은 깔끔하며 약간의 매운맛이 잘 어울린 맛좋은 육개장집들이 있지만 이쪽 지역은 흔하게 만나기 어려운 메뉴이다. 익산에 한우만을 사용하며 육개장 하나만 판매하는 육개장 전문점..
육개장. 8,000원. 예전에는 작은 시골마을에 지나가다 허름하고 작은 중국집이 보이면 무작정 들어가 짬뽕을 주문했다. 하지만 요즘은 짬뽕에 질려서 잘 먹지 않는데, 이유는 식사의 대부분을 김제에서 해결하다보니 대부분은 아니지만 조미료가 적게 들어가는 김제의 순한 음식에 길들여..
항상 바뀌는 반찬들과 찌개, 변화시켜야 하는 백반은 참 어려운 음식이다. 주방에서 그날그날 다름을 느끼게 해줘야 손님들은 질리지 않고 찾는다. 찬에서 부터 찌개 그리고 국까지 크지는 않지만 밥상에 잔재한 기본을 만족시켜야한다. 아니면 질려버리기에. 이유는 어렸을 때부터 어머..
보성숯불갈비. 이젠 자주 가게 되었다. 20년이 넘은 그리고 음식에 대해 자부심을 가지고 있기에. 자주 간다. 밥 먹고 싶을 때, 고기 먹고 싶을 때, 나에게는 맛있는 집. 육개장. 6,000원. 갈비탕을 자주 먹었는데 어느날 육개장을 추천하신다. 갈비탕만큼 맛있다며 먹어보란다. 돼지갈비. 양..