카스카라 카스카라

돼지숯불고기쌈밥 12,000원 3인 주문. 예전에는 공깃밥 포함이었던 것 같은데요. 이젠 공깃밥 따로네요. 순천에는 양지쌈밥, 조례쌈밥, 모정쌈밥이 유명하더군요. 모두 손님이 많고요. 알려져서 다른 지역에서 많이 찾는 집들이죠. 모정쌈밥도 이제는 알려져서 다른 지역에서도 찾지만 아직은 현지인이 많이 찾는 곳이죠. 돼지숯불고기쌈밥, 고등어쌈밥, 정어리쌈밥이 있는데 돼지숯불고기쌈밥을 많이 주문해서 돼지숯불고기쌈밥을 주문했네요. 돼지숯불고기는 모자람이 없이 푸짐해요. 큼직큼직하고 두꺼운 고기를 숯불에 구워 내주네요. 숯불의 은근한 불맛은 고기의 맛을 좋게 해주네요. 큼직해서 다른 구이의 고기와는 다른 식감에 고기의 질이 떨어지지 않아 잡냄새도 없고 너무 질기거나 푸석한 느낌에 없이 괜찮네요. 고기에 비계도 적..

멸치쌈밥 8,000원 3인 주문. 경상남도 남해군의 멸치쌈밥은 지역에서 유명하고 많이 먹죠. 요즘은 전국에서 찾아와 먹는 음식이 되었고 남해군은 멸치쌈밥거리도 있더군요. 멸치쌈밥은 남해군의 토속음식이지만 주변 지역도 멸치쌈밥을 잘하는 곳이 여럿이더군요. 현지인이 많이 찾는 김해 장유 율하 봄내를 찾았네요. 큼직한 돌판에 일반적인 멸치보다 큼지막한 멸치를 진한 양념과 함께 내주는데 돌판에 끓고 있는 것이 강렬하게 느껴지네요. 매콤한 향이 올라오지만 매운 향에 친근한 느낌의 향도 따라오기에 매운 것을 잘 먹지 못하지만 부담스럽지 않고 먹어보고 싶다는 생각이 앞서네요. 멸치쌈밥의 멸치는 통통한 멸치를 사용해요. 마른 멸치와는 다르게 크기도 크고요. 매콤한 맛과 함께 멸치의 쫀득한 식감도 좋아 개인적 으로 은근..

고등어구이 쌈밥정식 9,000원 2인 주문. 쌈 채소에 싸 먹는 쌈밥을 좋아해요. 대부분 고기와 함께 싸서 먹는데, 고기보다 생선을 좋아하고 고등어와 싸서 먹는 쌈밥이 있어 찾았네요. 현지인이 많이 찾는 집이기에 부담 없이 방문했네요. 2인 주문이 기본 이고요. 한 사람당 고등어 한 마리네요. 크기도 적당하고 고등어를 구운 후에 양념을 올려 내주는 방식이네요. 보기와는 다르게 양념의 맛이 강하지 않고 진한 고등어의 맛을 도와주네요. 너무 맵지 않고 짜지 않으며 촉촉하고 고소한 고등어와 어울리며 쌈밥이기에 양념이 다양한 맛을 내줘 고등어와 쌈 채소에 싸 먹는 맛도 좋고 그냥 밥과 먹어도 좋네요. 생선구이를 좋아하기에 생선구이는 항상 맛있게 먹죠. 양념을 올려 내주고 살짝 매콤함과 짠맛 과의 교묘함이 좋네요..

쌈밥 7,000원 2인 주문. 복국이 먹고 싶어 경남지역에 다녀오다 산청에 들렸네요. 지리산을 끼고 있어 공기도 물도 좋고 오래됨이 남아있는 도시는 친근감이 느껴지네요. 작은 도시이지만 주변 환경의 영향으로 음식 재료가 좋아 맛집이 다양하네요. 그중 현지인이 찾는 쌈밥집이 있다고 해서 찾았네요. 대부분 손님이 현지인이기에 가격도 저렴 하고 푸짐하네요. 7,000원 가격에 쌈채도 다양하고 모자람이 없이 내주네요. 된장찌개를 내주는데 무겁지는 않은데 진한 맛이 좋네요. 주가 되는 된장이 좋기에 된장찌개도 좋네요. 쌈밥의 찌개에는 우렁이를 넣어 주기도 하는데 우렁이 없어도 쌈밥과 먹기에 모자람이 없네요. 신선하고 다양한 쌈채는 찬과 제육볶음과도 같이 싸 먹기에 좋네요. 2인 주문이기에 제육볶음은 푸짐하지는 않..

쌈밥 우렁이초무침 제육볶음 된장찌개 포함 8,000원 3인 주문. 아닌 곳도 있지만 보통은 쌈밥을 주문하면 제육볶음만 내주죠. 아니면 우렁이쌈밥과 제육쌈밥을 구분해서 우렁이쌈밥을 주문 하면 우렁이무침과 쌈장에 우렁이를 약간 넣어주고 제육쌈밥을 주문하면 고기 반 양배추 반 제육..

우렁 돌솥 쌈밥 11,000원 3인 주문. 공깃밥을 내주는 우렁쌈밥은 10,000원이네요. 돌솥에 1인분만 지은 밥이 가장 맛있다고 하죠. 1,000원 추가에 당연히 우렁 돌솥 쌈밥을 선택했네요. 예전부터 가려고 했던 집인데 찾아야 할 집들이 많이 밀려있어서 미뤘는데 걸뱅이님이 윤자네초가집에서 ..

쌈밥 8,000원 2인 주문. 쌈밥은 부담 없이 먹기 편하죠. 다양한 쌈 채소에 우렁이 넣은 쌈장과 고기를 싸서 먹는 맛이 대부분 기본은 하죠. 가끔 우렁쌈밥과 제육쌈밥의 선택이 있고 가격은 더 높거나 같지만 제육을 주문하면 우렁이를 주지 않는 경우도 있더군요. 적당한 8,000원 가격에 우..

쌈밥 8,000원 3인 주문. 쌈밥이 괜찮다고 해서 찾았네요. 제육볶음이 나오는데 매운맛의 빨간 양념이 아니네요. 맛간장으로 맛을 잡고 연한 양념을 넣어 강한 불에 볶아 약간의 불맛도 느껴지네요. 고기의 양은 약간 적은 느낌이네요. 그런다고 많이 모자라지는 않고요. 고기의 질도 솜씨도..

제육쌈밥 8,000원 2인 주문. 쌈 채소를 직접 키워서 내준다고 해서 찾았네요. 농장을 운영하더군요. 쌈 채소는 신선하고 맛도 괜찮은데 가짓수가 11가지더군요. 예전에는 20가지였는데 줄였다고 하네요. 쌈밥은 제육쌈밥과 우렁쌈밥이 있는데 제육쌈밥은 우렁이가 전혀 나오지 않더군요. 고..

쌈밥 8,000원 3인 주문. 옹고집쌈밥은 장을 직접 담가 판매를 하는 집이죠. 직접 담은 장을 사용한 쌈밥은 많이 알려져서 찾는 사람이 많네요. 예전부터 잔잔한 쌈밥이 먹고 싶을 때 찾았던 집이죠. 폐교를 개조했기에 자리가 많아 기다리지 않고 편하게 먹을 수 있네요. 직접 담은 된장을 ..