전화 확인 후 방문해요. 문 닫은 집도 있어요.
짬뽕. 수타면 입니다. 익산에는 수타면 집이 몇 집 있죠. 여러 집을 다녔는데 면은 큰 차이가 없습니다. 조리솜씨와 재료에서 차이가 있죠. 손짜장 일번지는 재료가 적지 않고 괜찮네요. 홍합과 동죽, 오징어가 보이네요. 보여 짐에서도 향도 은은합니다. 강하지 않고 자극적이지 않습니다..
짬뽕 5,000원. 수타면, 오래전에는 대다수 중국집의 면은 수타면이었다. 기계면이 선보이고 기계면을 내지 않으면 유행에 뒤쳐진다고 너도 나도 기계면을 내기 시작했다. 기계를 이용한 면은 편리함에서도 손님들도 새로운 기계면을 찾으며 손면은 대부분 사라졌다. 하지만 먹고 살만해지..
손 짬뽕 6,000원. 손으로 면을 뽑는 수타면이다. 다양한 해물과 수타면에 6,000원 적당한 가격이며 보여 짐도 꼬막과 바지락 그리고 일반 오징어가 아닌 통으로 구입한 오징어를 잘라서 넣어주며 꽃게 등 다양하다. 주문을 하면 주방에서 면을 두드리는 소리와 조리하는 소리가 들리는 걸로 ..
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