카스카라 카스카라

소고기국밥 10,000원. 1,000원 인상했지만, 가격 대비 모자람이 없는 것 같아요. 의령은 경상도식 소고기국밥이 유명하죠. 오래되고 전국적으로 알려지고 잘하는 곳이 있는데 얼마 전 포스팅한 종로식당과 수정식당, 중동식당이 있네요. 오래전 종로식당에서 경상도식 소고기 국밥 먹어보고 맛이 좋아 잘하는 경상도식 소고기 국밥집이 있으면 찾아가는데요. 3대 70년이 넘은 수정식당도 찾았네요. 예전 방식 그대로 토렴해서 내주고 가격 대비 좋네요. 고기도 넉넉하게 넣어주고 무와 콩나물의 시원함과 진한 국물의 조화는 개인적으로 좋아하는 맛이네요. 진한데 텁텁하거나 걸쭉하지 않고 진함과 은근히 느껴지는 시원한 깔끔함은 당기는 맛이 있어 은근히 생각나더군요. 뒤끝에 살짝 매운맛은 따라오지만, 매운맛보다는 재료의 조화..

소고기국밥 10,000원. 8,000원이었는데 얼마 전에 올렸네요. 2008년 6,000원일 때 먹어보고 포스팅했고 경상도식 소고기 국밥에 반해 경상도 지역의 소고기국밥을 많이 찾아다니며 먹어봤네요. 1950년부터 운영을 했고 대를 물렸네요. 예전에는 대통령 국밥이라 했는데요. 6.25 전쟁 때도 의령장터에서 국밥을 팔았다고 하는데 오랜 기간의 손맛이 있어서인지 잡스럽지 않고 안정적이네요. 14년 만에 찾았는데 변한 것은 일하는 사람이 외국인이고 국밥을 퍼주는 곳의 솥과 주변이 2008년에 포스팅한 사진과 비교해보니 일반적으로 볼 수 있는 부뚜막과 가마솥이었는데 무척 깔끔해졌네요. 가마솥의 색이 다를 정도로요. 좌석은 좌식에서 입식으로 바꿨고요. 예전과 마찬가지로 푸짐해요. 개인적인 느낌이지만 맛의 변화..