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다슬기수제비 8,000원. 수제비도 좋아하지만 다슬기수제비를 더 좋아하기에 외곽에 있어 멀어도 가끔 찾아가서 먹는데 전주에 다슬기 수제비를 내주는 집이 여럿 있더군요. 다슬기수제비는 일반적으로 10,000원에서 11,000원정도 받는데 모래내시장 주변의 음식점들은 8,000원을 받는데 질도 양도 모자람이 없다고 하네요. 문가네분식은 국내산 다슬기를 사용하고 은근히 소문이 났기에 찾아갔네요. 다슬기수제비를 많이는 아니지만 알려진 곳은 가끔 찾아가는데요. 개인적인 느낌이지만 문가네분식의 다슬기수제비는 다슬기의 진함이 바로 느껴지네요. 6시 내 고향에 소개됐지만 골목 안에 있었고 테이블 다섯 개에 허름한 느낌인데도 단골이 꾸준한 이유가 있네요. 먹기 좋게 칼칼하며 다슬기의 시원함에 진하지만, 잡스럽거나 텁텁하..

다슬기 수제비 7,000원. 장수지역의 외곽 면 단위작은마을인데 분식집이 있고 다슬기를 잘한다고해서 찾았네요. 전부는 그렇지 않지만, 다슬기또는 올갱이를 오래되고 잘하는 곳들은 산 깊고물 맑은 지역에 있더군요. 20년 전에 괴산의올갱이해장국이 다른 곳과 다른 조리법이 특색있어서 알려졌고 돌아다니는 것 좋아하고 특색있는 맛이 좋아 가끔 찾아갔네요. 주차장식당,서울식당, 할머니네맛식당인데 지금도 모두있네요. 오래전 접했던 특색있는 조리법과맛이 그리워 우한 코로나 잠잠해지면다시 찾아봐야겠네요. 외진 곳에 있는데도 식사 시간에는 손님이 많기에점심시간 지나 찾았네요. 분식 간판을 걸고 다슬기유명한 집도 임실 덕치면에도 있더군요. 덕치면은다슬기 잘하는 집이 여럿인데 청웅분식만 분식간판이네요. 영광분식은 간판이 분식..