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예전에 동산동 오두막연탄구이의 통으로 내주는 갈매기살이나 항정살이 좋아서 기억에 남았는데 오두막연탄구이를 운영했던 주인장이 영등동에서 숯불구이한다고 해서 찾았네요. 고기의 질과 솜씨는 이미 알고 있고 참숯에 구워 먹는 고기 좋기에 부담 없이 찾았네요. 꺼먹도야지의 새 메뉴 뒷고기도 있는데 이유는 있지만 게으름피워 늦게 포스팅하네요. 오겹살 14,000원. 갈매기살 13,000원 주문. 요즘 오르지 않은 것이 없죠. LPG 등 식자재가 모두 인상되었기에 약간 인상했다고 하네요. 예전 오두막연탄구이와 마찬가지로 통으로 내주는 생 오겹살과 생 갈매기살 생생한 느낌이네요. 전부는 그렇지 않지만, 보관을 잘못하거니 숙성이 이상할 경우 약간 비위 상하는 냄새가 미세하게 나는데 그렇지 않네요. 참숯은 전부는 그렇지 ..

갈매기살, 항정살, 구워먹는 돼지고기는 그렇게 좋아하지 않지만 연탄불에 구워먹는 것은 그렇게 피하지 않네요. 오두막연탄구이는 19년이 된 집이죠. 고기는 국내산 갈매기살과 항정살, 돼지껍데기만 판매를 해요. 갈매기살과 항정살은 1인분 200g을 내주네요. 잘라서 내주지 않고 통째로..

소주한잔은 항정살로도 유명하지만 가브리살도 맛이 괜찮다. 항정살의 고소함도 좋지만 가브리살의 맛도 자주 먹다보면 입에 잘 맞는다. 소주한잔은 삼겹살보다 항정살이나 가브리살의 판매가 더 높다. 연탄불위에 올려 구워먹는 맛은 분위기에서 먼저 시작되고 간판의 이름과 같이 소..

눈 많이 내리고 추울때 연탄불에 고기 구워 먹는 맛. 요즘은 연탄구이를 예전보다는 많이 볼 수 있다. 연탄구이는 고기가 좋아야 제 맛을 내는 것 같다. 연탄구이는 소주한잔을 최고로 치고 싶다. 특히 항정살은 고기를 좋아하지 않는 나도 좋아하는 맛이다. 항정살. 다르다. 이런 항정살은..

번개로 소주한잔에 항정살과 냄비밥을 먹으러 갔네요. 무척 기대하며 갔습니다. 연탄불 위에 올려진 두툼한 항정살. 어떤 맛일까. 무척 궁금하네요. 보기에도 무척 맛있어 보이죠. 항정살은 봤었지만 이렇게 두툼하고, 맛있겠죠. 다 익은 항정살, 먹어봤네요. 살 살 녹아요. 그리고 탄력도. 맛은 직접 먹어보세요. 또 올려 굽네요. 계속 먹어도 질리지도, 냄새도 않나고. 상추가 전혀 필요가 없네요. 고기만 먹어도, 맛은 먹어보세요. 또 올려 굽네요. 상추가 이제야 나왔네요, 상추가 있는지 없는지 아무도 관심이 없었어요. 조금있다 상추는 반품. 드디어 즉석 냄비밥. 계란탕과 된장국, 그리고 냄비밥, 항정살 참 많이 먹었네요. 그냥 먹어도 맛있는 밥을, 김에 싸서 간장과 함께, 별미 입니다. 항정살과 김치를 넣어도 ..