갈비탕 / 전북 익산 남중동 청주숯불갈비

갈비탕 13,000원. 익산의 청주숯불갈비의 갈비탕은 유명합니다. 물 반 고기반이죠. 갈비탕을

주문하면 고기가 넘치게 넣어진 갈비탕을 받습니다. 오전 11시 30부터 판매를 하는데 모두

소비되면 판매를 종료합니다. 점심시간에만 판매를 하는 갈비탕입니다.

갈비탕이 고기만 푸짐하다고 맛있는 것은 아니지요. 고기와 어울리는 육수의 맛이 중요합니다.

예전의 맛과 현대적인 맛이 섞여있는 맛입니다. 많이 텁텁하지도 구리하지도 않으면서 현대적인

산뜻한 맛도 아닌 중화된 맛이더군요. 오래전 청주숯불갈비에서 먹어본 맛과는 다르네요.

맛이 좀 더 세월에 맞췄다고 해야 하나요. 더 세련되었습니다.

육수의 맛이 잡스럽지 않고 고기가 아주 풍족합니다. 조화가 이루어진 맛입니다. 예전의 맛과

요즘의 맛이 잘 어울리는 맛입니다. 풍족한 고기를 먹다보면 만족하고 육수에 만족하고 밥에

말아먹으며 배를 든든하게 채워주네요.

오래된 집이지이기에 변화가 없이 맛있는 찬을 내줍니다. 찬들이 갈비탕에 잘 맞네요.

이런 찬들이 갈비탕에도 잘 맞습니다. 그대로 움이죠.

갈비탕이 좋아 다대기는 넣지 않았기에 맛을 모르겠네요.

오래전부터 자주 찾아가는 집이었습니다. 잠깐 수입 산을 사용했었죠. 그러다 한우를 다시

사용합니다. 가격을 좀 높이더라고 한우사용하면서 맛이 더 좋아졌네요.

점심에 판매를 완료하는 고기 반 갈비탕 맛이 좋습니다.

주차는 주변에 하면 되고요. 갈비탕 좋지만 구워먹는 갈비 살도 좋습니다. 갈비탕은 점심시간이

지나면 판매를 하지 않는 걸로 알고 있습니다. 준비한 재료를 모두 소진되면 판매종료입니다.

개인적인 느낌을 적었기에 참고만해주세요.

청주숯불갈비

063-856-2275

전라북도 익산시 남중동 83-21