푸짐한 재료와 오래된 조리솜씨의 승리면 물짜장 / 전북 순창맛집 승리반점

승리면 7,000원. 전북 순창의 승리반점 45년이 넘었죠. 주인장이 몇번 바뀌었지만 내공은

그대로 입니다. 순창 승리반점에서 먹을거리가 많았지만 혼자 갑자기 찾았기에 추천메뉴인

승리면을 주문했네요. 승리면은 전북지역의 오래된 중국집의 메뉴판에 있는 물짜장과 보여짐이

비슷하네요. 전북 지역의 오래된 중국집은 메뉴판에 물짜장이 있습니다. 유명해져서 그런지

요즘 일반 중국집에서도 판매하지만 다를 수 있습니다. 오래된 중국집들의 물짜장은 같은 맛이

없습니다. 그 집 고유의 맛이 있습니다. 승리반점의 승리면은 그 집만의 개성이 있네요.

전분을 풀어 걸쭉하지만 느끼함이 전혀 없고 깔끔합니다. 재료를 손질하는 것이 다르다고

합니다. 재료를 한쪽 방향으로 잘라서 부드러우며 씹는 느낌이 좋습니다. 해물을 푸짐하게

넣어주고 물짜장의 느낌이 나네요. 맵지 않고 깔끔하며 해물의 맛이 좋습니다.

쫀득한 면과 걸쭉한 소스와 잘 어울립니다. 면과 소스 그리고 해산물, 채소의 조화가 좋네요.

해물이 다양하며 푸짐합니다.

단단하지 않고 부드러운 쫀득한 면이 먹기에 좋습니다. 승리반점에서는 승리면이라 하지만

느낌이 전라북도의 오래된 중국집에 있는 물짜장 같네요. 오래된 중국집의 물짜장은 같은

맛이 없더군요. 각각 특징이 있고 다름의 맛도 있고 승리면도 다름의 맛이 있습니다.

항상 나오는 기본적인 찬입니다. 탕수육조 잘한다고 합니다. 짬뽕과 볶음밥의 맛도 궁금하네요.

다 그런 것은 아니지만 오래된 중국집은 잡채밥, 간짜장의 맛도 좋더군요.

짬뽕이나 볶음밥도 먹어보고 싶었지만, 계획이 없이 지나가다 혼자 들렸기에 주인장이 추천해준

승리면을 먹었습니다. 재료도 푸짐하고 조리솜씨도 오래되고 집집마다 다름의 맛을 가진 물짜장을

먹은 느낌입니다. 주차는 주변에 하면 됩니다. 개인적이 느낌을 적었기에 참고만해주세요. 카스카라

승리반점

063-653-2521

전라북도 순창군 순창읍 순화리 267