[황제짬뽕] 명품의 조건을 제대로 갖춘 짬뽕 / 익산맛집 북경

 

 

 

 

황제짬뽕. 10,000원.

 

황제짬뽕 재료에서 부터 조리까지 다르기에 황제짬뽕이라 했나.

 

재료의 구성만 봐도 명품이라 할만하다.

 

 

 

 

전북이 통째로 올라가고 낙지도 한 마리 통째로 들어가고 자연산 송이도 들어간다.

 

그리고 키조개 관자, 큼직한 새우, 해삼, 굴 등 해산물이 푸짐하다.

 

맛을 어떨까 해산물만 푸짐하고 국물의 맛은 맹맹하거나

 

전복에서 냄새가 나거나 하는 전복해물 짬뽕을 보았기에

 

북경의 황제짬뽕의 해산물 맛이 기대되지만 국물 맛도 화려한 재료에 걸맞게 맛을 내줘야 하는데.

 

 

 

 

국물의 맛을 무척 시원하다.

 

하얀색의 국물이기에 맵지 않을 줄 알았는데 은근히 매콤하며 얼큰하다.

 

청양고추와 사천고추(땡초)로 매운 맛을 냈다는데

 

무작정 맵지 않고 얼큰하며 시원하다. 하얀색의 국물도 매움을 맛있게 내준다.

 

전복은 완도에서 살아있는 상태로 받아 사용하기에 냄새도 나지 않고 깨끗한 맛을 내주며

 

굴도 통영에서 공수해서 사용한단다.

 

제대로 된 고급재료를 사용하기에 좋은 맛을 내주는 북경의 황제짬뽕.

 

 

 

 

면의 상태는 황제짬뽕에 걸맞게 먹기 좋은 탄력을 지녔다.

 

 

 

 

면과 진하고 깊은 국물의 맛이 제대로 어울려 속을 풀어주면

 

풍부하고 풍족한 재료는 몸을 보양해줄 정도이다.

 

얼큰하고 시원한 국물 맛에 깊고 진한 맛까지 나기에 육수를 어떻게 뽑는지 물어봤다.

 

토종닭을 통째로 넣어 육수를 뽑는다는데,

 

그래서 시원하며 깊음이 있고 잡스럽지 않은 개운함이 있는지도.

 

 

 

 

통째 넣은 낙지와 전복 맛있음은 당연하고 몸에도 좋고.

 

자연송이의 맛까지 볼 수 있어 더 맛있게 느껴지는지도.

 

 

 

 

푸짐하고 고급스러운 해산물을 아끼지 않았다.

 

해산물은 비싸도 좋은 것만을 고집한다는데.

 

육수도 토종닭을 통째로 넣어 제대로 뽑았기에 푸짐하고 화려한 재료와 어울리는

 

제대로 된 짬뽕을 내놓는지도.

 

재료에서 부터 조리까지 품위가 느껴지는 황제짬뽕.

 

깊은 맛과 진함 그리고 얼큰함에 개운함도 있어 해장에도 좋고 식사로도 좋을 것 같은데.

 

 

 

 

재스민 차와 먹기 좋은 김치를 내준다.

 
쨔사이가 나온 것 같은데.

 

 

 

 

청결한 실내와 친절한 직원들과 주문을 해도 잘 알아듣기에 편하다.

 

1층은 홀이고 2층은 룸으로 이루어져있다.

 

3층은 돌 찬치들 행사를 할 수 있는 넓은 장소이며 행사가 없을 때는 손님을 받기도 한다.

 

행사를 예약하면 용품은 무료로 대여해주고 플래카드도 무료로 제작해

 

걸어주는 친절한 서비스를 받을 수 있다.

 

 

 

 

전부는 아니지만 먹어본 요리와 식사를 보면

 

적당한 가격에 질 좋은 해산물을 사용하기에 만족할 수 있었던.

 

 

 

 

앞으로 먹어봐야할 요리도 많은데.

 

 

 

 

코스도 가격대비 다른 곳 보다 더 좋은 것 같고

 

평범한 음식을 내어주는 것이 아니라 색다른 요리를 내어줘 만족감을 더 높였다.

 

 

 

 

북경오리도 판매를 한다는데 어떤 방식으로 나올지

 

다음 식사 때는 XO게살볶음밥을 먹어봐야 할 것 같은.

 

 

 

 

무척 친절한 집이다. 직원들이 주문을 해도 잘 알아들어 주문하는 입장에서도 편하고

 

주인장은 밖의 주차장에서 손님을 받고 일일이 배웅할 정도로 손님에게 정성을 들인다.

 

손님을 대하 듯 재료애서 부터 조리까지 신뢰가 가는 것은

 

햇볕에 그을린 주인장의 얼굴에서 믿음이 생겼기 때문일지도.

 

개인이나 모임 또는 가족과 함께 아니면 회식도 만족할 것 같은데

 

하나하나 손님의 입장에서 서비스하며 정직하게 고급재료를 구입해서 조리하는 북경.

 

찾아도 만족을 느낄 수 있을 것 같다.

 

 

북경

 

전라북도 익산시 어양동 311

 

063-835-3112