-
다슬기탕. 충청도 사투리인 올갱이라고도 많이 불린다. 고동, 올뱅이, 꼴부리, 고디, 다사리, 베틀올갱이 등 지역에 따라 각기 불리기도 한다. 공해가 없는 계곡, 깊은 강에서 잡히는데 환경에 따라 맛도 모양도 다르다고 한다. 다슬기탕 1인 6,000원. 전라도식으로 재첩국처럼 맑게 끓였고 ..