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순두부
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짬뽕순두부면 / 전북 전주 덕진동 전주짬뽕순두부전주지역 2021. 9. 4. 15:03
짬뽕순두부면 8,000원. 같은 가격의 짬뽕순두부밥도 있지만, 면을 좋아하기에 짬뽕순두부면을 주문했네요. 짬뽕의 고춧가루와 순두부의 콩은 모두 국내산을 사용하네요. 오징어도 대왕오징어가 아니고 조개도 바지락과 같이 백합을 넣어주는데 백합이 바지락보다 많았던 것 같아요. 재료가 가격대비 좋네요. 순두부와 짬뽕의 만남인데 의외로 어울림이 좋네요. 텁텁할 것도 같은데 순두부의 고소함과 부드러움이 짬뽕의 진함과 합쳐져 먹기 편하고 매운맛보다는 재료의 맛에 치중했고 진하지만 텁텁하지 않고 친근한 느낌의 맛인데 좀 더 수준이 높은 재료의 충돌이 없이 안정적인 맛이네요. 순두부인데 직접 만든 순두부이기에 판매용 순두부와 다르게 식감이 있고 좀 더 진한 맛이네요. 면의 식감과 순두부의 식감이 섞여 먹기 편해요. 국수도..