카스카라 카스카라

물밀면 + 석쇠불고기 7,500원. 얼마 전 500원 인상했지만, 밀면에 불고기도 내주고 가격 대비 좋네요. 밀면은 그렇게 많이 접해본 음식이 아닌데 밀면 특유의 맛이 있어 기억에 남더군요. 육수도 다대기도 강하지는 않지만, 특유의 한약재 냄새와 맛이 약하고 은근하게 남네요. 밀면을 주문하면 연탄에 구운 석쇠불고기를 내주네요. 혼자 찾았기에 물밀면 일 인분을 주문했는데 고기의 양이 적지 않고 적당하네요. 식사하는 동안 고기를 따뜻하게 먹을 수 있도록 해주는 것도 좋네요. 손님의 관점에서 신경을 쓴다는 것은 음식의 조리도 다를 것 같네요. 강하게 맵고 시고 단 맛을 좋아하지 않기에 냉면은 다대기를 전혀 넣지 않고 막국수는 다대기의 맛을 보고 판단하는데 밀면은 다대기를 넣는 것도 괜찮더군요. 시고 맵고 단 ..