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찰보리밥정식 10,000원 2인 주문. 1안 식사가 가능한 11,000원 나홀로정식도 있네요. 나홀로정식은 생선구이만 빼고 구성은 같은 것 같아요. 숙영식당은 백년가계에 선정되고 1970년부터 찰보리밥정식을 개발해서 운영했고 웨이팅이 있네요. 점심시간 지나 찾았지만 손님도 있고 상을 치우고 정리해야 해서 기다렸네요. 우렁이된장찌개를 내주는데 보들보들한 두부와 모자람이 적은 우렁이에 깔끔하지만 시원함과 진함도 있네요. 오래된 솜씨이기에 잡스럽지 않고 안정적이며 그냥 떠먹어도 좋고 찰보리밥에 비벼 먹어도 좋네요. 우렁이 특유의 냄새도 없고 시원함과 진함이 교차하는 맛은 한 단계 높다고 해야 하나 개인적으로 맛있게 먹은 우렁이된장찌개네요. 비벼 먹을 수 있는 채소에 찰보리밥을 따로 내주고 먹고 싶은 만큼 찰보..

물밀면 + 석쇠불고기 7,500원. 얼마 전 500원 인상했지만, 밀면에 불고기도 내주고 가격 대비 좋네요. 밀면은 그렇게 많이 접해본 음식이 아닌데 밀면 특유의 맛이 있어 기억에 남더군요. 육수도 다대기도 강하지는 않지만, 특유의 한약재 냄새와 맛이 약하고 은근하게 남네요. 밀면을 주문하면 연탄에 구운 석쇠불고기를 내주네요. 혼자 찾았기에 물밀면 일 인분을 주문했는데 고기의 양이 적지 않고 적당하네요. 식사하는 동안 고기를 따뜻하게 먹을 수 있도록 해주는 것도 좋네요. 손님의 관점에서 신경을 쓴다는 것은 음식의 조리도 다를 것 같네요. 강하게 맵고 시고 단 맛을 좋아하지 않기에 냉면은 다대기를 전혀 넣지 않고 막국수는 다대기의 맛을 보고 판단하는데 밀면은 다대기를 넣는 것도 괜찮더군요. 시고 맵고 단 ..

콩국수 8,000원. 7,000원이었는데 얼마 전 1,000원 인상됐네요. 현지인도 많이 찾지만, 관광지이고 많이 알려져서 관광객도 많이 찾는데 콩국수의 가격이 생각보다 높지 않네요. 대는 9,000원이네요. 콩국물을 좋아하고 맛도 안정적이기 대를 주문할 것 그랬네요. 손님이 많고 바쁜데도 정갈하고 깔끔하게 내주네요. 콩국물을 좋아하기에 자주 먹는데 비슷비슷한 맛과 변화가 거의 없는 맛이기에 부담 없이 먹는 것 같네요. 요즘은 인위적인 콩국수가 많아진 것 같기에 아무 곳에서 먹지는 않지만요. 경주원조콩국은 인위적인 느낌이 거의 없고 일반적인 콩국과 다름이 있네요. 손님이 많은 이유가 있네요. 오래된 솜씨가 있기에 안정적이네요. 잔잔하며 인위적 느낌 없이 너무 걸쭉하지도 너무 묽지도 않고 부드러우며 먹기 ..