카스카라 카스카라

물국수. 3,000원. 임실 장터에 있는 개미분식. 국수가 다르기에 방문 한집. 천연 건조한 국수를 사용한다. 점심을 이미 먹었기에 국수의 촉감과 맛을 보기위해 찾았다. 손님들은 다슬기 칼국수와 물국수를 많이 찾는다. 멸치로 육수를 낸 후 국수를 삶아 양념간장을 올린 후 저어먹는 예전 그대로의 물국수. 배고픔보다 추억의 맛으로 먹었던. 화려하지 않고 소박한 물국수 한 그릇에 장터의 맛을 느낀다. 자연 건조된 국수이기에 약간 두껍고 탄력이 좋다. 공장의 대량생산된 국수와 달리 약간의 짠맛도 느껴진다. 입에 감김이 좋은 국수면발. 할머니의 손맛이 느껴지는 김치. 시원함과 양념이 좋다. 메뉴는 단 세 가지. 물국수와 비빔국수 그리고 다슬기 칼국수. 임실에서 예전 그대로 제조되는 국수가 있고 그 국수를 받아 물..