참치 / 전북 익산 이조참치

스페셜 35,000원. 2차로 나온 참치입니다. 1차로 나온 참치는 종류가 더 많고 넓은 접시에

나오는데 1차로 나온 참치는 늦게 참석하는 바람에 찍지 못했습니다. 묵은지와 같이 먹는

참지도 괜찮습니다. 묵은지의 맛이 전혀 강하지 않거든요.

눈다랑어입니다.  뱃살과 볼살, 메카도로입니다. 메카도로는 특유의 식감과 담백한 맛이 좋죠.

뱃살은 맛이 항상 좋은 부위고요. 볼살은 식감이 좋습니다.

3차로 받은 참치입니다. 참치는 김에 싸서 먹지 말아 야죠. 질이 떨어지면 김과 먹는 경우가

있죠. 간장과 와사비만 있으면 됩니다. 깔끔한 묵은지와 같이 먹어도 괜찮습니다.

저는 와사비와 간장하고만 먹습니다.

묵은지 초밥입니다.

식감도 좋고 묵은지의 맛이 아주 약해 참치와 잘 어울리는 맛입니다. 맛있네요.

새우와 메로구이 다른 사람은 먹었기에 혼자 먹을 것만 나왔네요.

참치머리 찜도 내줍니다. 맛이 좋지요.

새우튀김입니다. 얼음물로 반죽을 해서 바삭한 맛이 좋습니다.

안의 새우는 부드럽고요. 좋아하기에 새우튀김만 따로 많이 주더군요.

참치가 맛있기에 많이는 먹지 않지만 나오지 않으면 섭섭하죠.

다시다 물을 사용한 일본식 달걀찜 부드러우며 맛있죠.

미소 된장국도 강하지 않고 좋고요.

술안주로 괜찮은 다른 찬들도 나옵니다.

이조참치는 와사비를 분말이 아닌 생 와사비를 갈아서 사용하네요. 향과 맛이 깊고 진하죠.

참치에 와사비 살짝 올려서 이조참치에서 직접 조제한 간장에 찍어 먹으면 맛이 더 깊게 느껴지죠.

술 한잔하기에 좋습니다. 참치와 묵은지도 괜찮고요. 직접 갈은 생 와사비도 나오고요.

새우튀김이 맛있습니다. 주차는 주변에 해야 하는데 차가 많아서 자리가 거의 없더군요.

개인적인 느낌을 적었기에 참고만해주세요.

이조참치

063-842-3791

전라북도 익산시 모현동1가 824