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천담다슬기수제비
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다슬기수제비 다슬기탕 손수제비 / 전북 전주 삼천동 천담다슬기수제비전주지역 2023. 9. 11. 17:28
다슬기수제비 9,000원. 예전에는 해장에 짬뽕이 좋았는데 요즘은 짬뽕이 너무 자극적으로 맵거나 미리 끓여둬서 걸쭉하거나 텁텁해서 잘 찾지 않고 입에 맞는 집도 거의 없거나 있어도 멀어서 그냥 콩나물국밥으로 때우곤 했는데 다슬기탕을 먹어보니 해장에 좋더군요. 전주에는 오래된 다슬기 집도 있고 새로 생긴 집들도 여럿이어서 해장 겸 찾아다니는데 오래 운영한 집은 아닌데 맛이 괜찮아 손님이 많이 찾는다는 천담다슬기수제비를 찾았네요. 메뉴는 많지 않고 다슬기백숙은 예약이며 다슬기수제비와 다슬기탕만 판매하네요. 다슬기탕은 공깃밥을 내주는데 탕에 수제비도 넣어주네요. 다슬기수제비는 양이 넉넉하고 다슬기의 양도 적당하네요. 다슬기 특유의 쌉싸래함과 뒷맛의 시원함이 교차하며 술 먹은 속을 부드럽게 풀어주네요. 반죽의 ..