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이탈리아 요리 도도함보다는 친근함과 다양성에 더 가깝지 않을까. 소스의 흥건함 보다는 재료의 맛을 침범하기보다는 파스타 면발의 식감을 좋게 하기위해 재료의 조화를 좋게 한다. 치즈의 다양성이 있지만 토핑에 욕심을 두지 않는 바삭함의 피자는 도우에서부터 소스와 치즈까지 재..