카스카라 카스카라

볶음밥 7,000원. 잘 볶은 볶음밥이네요. 고슬고슬한데 기름지지 않고 눅눅함이 없이 밥알이 살아있네요. 전부는 그렇지 않지만 미리 조리해뒀다가 주문이 들어오면 대강 다시 볶아 내주는 볶음밥이 있죠. 눅눅하고 재료도 너무 허접해서 짜장소스 없이는 먹기 힘든 정도인데 장수원은 주문을 받고 제대로 볶아서 내줬네요. 함부로 대강 볶고 달걀도 엉망으로 올려내 주는 집이 여럿인데 볶기도 잘 볶았지만 달걀프라이도 다르네요. 정갈하게 올려줬고 두께도 얇지 않아 식감도 좋고 다른 일반적인 볶음밥과는 느낌이 다르네요. 개인적으로 돼지고기 넣은 옛날 방식의 볶음밥을 좋아 하는데 이곳은 돼지고기 넣지 않았는데도 볶기 정도가 다르기에 먹기에 좋네요. 채소와 달걀을 넉넉히 넣은 달걀 볶음밥이네요. 오랜 기간 중식을 조리했다는데..