카스카라 카스카라

칼국수 8,000원. 전주에는 베테랑 방식의 칼국수 집이 여럿 있죠. 베테랑칼국수와 같이 오래전부터 운영한 한옥마을 나의집도 있고 나의집은 전에 포스팅했었죠. 요즈음 생긴 집들도 여럿인데 다오면은 평화동에 있고 삼천점도 생겼네요. 베테랑칼국수는 오래전부터 다녔던 집인데 주인이 바뀌고 기다리는 것 좋아하지 않아 요즘은 찾지 않았네요. 베테랑칼국수의 맛을 그래도 잘 맞췄다고 해서 다오면 평화동을 찾았네요. 푸짐해요. 달걀 섞은 국물에 들깨의 푸짐함 개인적 느낌이지만 오래전 먹어봤던 베테랑칼국수의 느낌과 비슷하네요. 둥근 면을 내주는 것도 같고요. 베테랑 칼국수는 달걀과 들깨, 김가루 등 일반적인 칼국수와는 다름이 있는 맛인데 오랜 기간 운영을 했고 많이들 먹어봤던 맛이기에 이제는 친근하고 어느덧 적응된 맛이..