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붕장어. 바닷장어라 하면 갯장어도 있지만 일반적으로 아나고라 불리는 붕장어를 말한다. 갯장어(하모)와는 다른 붕장어구이. 지인이 마동과 동산동지역에 알려준 숨겨진 맛 집 중 하나인 바다장어. 1인 6,000원이며 알려지지 않았고, 외진 골목 안에 있어 아는 사람만 찾아가며 9시나 10시..
이전했습니다. 먹장어(꼼장어). 부산 동래에서 소금구이로 먹어 본 후, 접해 볼 기회가 없었다. 부드럽고 살짝 튕기는 맛은 동래가 왜 꼼장어 구이로 유명한지 알 것 같았다. 산 꼼장어는 국산은 거의 없는 일본산이 대부분을 차지하고 미국산도 들어온다. 점차 미국산이 많이 수입될 거라는데, 냉동은 ..