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돼지숯불고기
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돼지숯불고기 쌈밥 / 전남 순천 동외동 모정쌈밥전남지역 2023. 7. 25. 20:25
돼지숯불고기쌈밥 12,000원 3인 주문. 예전에는 공깃밥 포함이었던 것 같은데요. 이젠 공깃밥 따로네요. 순천에는 양지쌈밥, 조례쌈밥, 모정쌈밥이 유명하더군요. 모두 손님이 많고요. 알려져서 다른 지역에서 많이 찾는 집들이죠. 모정쌈밥도 이제는 알려져서 다른 지역에서도 찾지만 아직은 현지인이 많이 찾는 곳이죠. 돼지숯불고기쌈밥, 고등어쌈밥, 정어리쌈밥이 있는데 돼지숯불고기쌈밥을 많이 주문해서 돼지숯불고기쌈밥을 주문했네요. 돼지숯불고기는 모자람이 없이 푸짐해요. 큼직큼직하고 두꺼운 고기를 숯불에 구워 내주네요. 숯불의 은근한 불맛은 고기의 맛을 좋게 해주네요. 큼직해서 다른 구이의 고기와는 다른 식감에 고기의 질이 떨어지지 않아 잡냄새도 없고 너무 질기거나 푸석한 느낌에 없이 괜찮네요. 고기에 비계도 적..