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병어조림. 대. 4인은 충분히 먹을 수 있는 양이다. 병어는 5월에서 8월이 산란기이기에 6월에서 8월 정도에 맛이 최대치에 도달한다. 제철의 별미 생선. 봄은 도다리, 광어, 여름은 민어와 병어 그리고 농어, 가을은 머리에 깨가 서말이라는 전어, 겨울은 방어, 육질이 다금바리 부럽지 않은 ..